上杭高中化学专题3有机化合物的获得与应用3.2饮食中的有机化合物——乙醇教学设计1苏教版必修2.docVIP

PAGE PAGE 1第3章 重要的有机化合物第3节 饮食中的有机化合物——乙醇一、学情分析就必修阶段“乙醇”的学习而言，学生已有的知识经验包括：1.对乙醇的了解，基于初中的学习和生活经验，学生已经知道乙醇的元素组成、化学式和结构简式，知道乙醇易溶于水，易燃，能做燃料、溶剂等。2.基于甲烷、烷烃、乙烯和苯等内容的学习，学生对有机物中碳的成键特点及其性质等知识有所了解，知道甲烷能发生取代反应、乙烯能发生加成反应等，并初步体验了通过实验了解有机物性质、通过有机物结构特点认识其性质的学习思路。3.基于之前的学习，学生学习了化学键、共价键的极性、化学反应的实质是化学键的断裂与生成等，这些知识有利于促进学生对乙醇的结构特点及其主要性质反应的理解。二、教学价值乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，必修阶段“乙醇”知识的教学价值主要有：1.认知价值。基于从组成、性质、结构特点与官能团的角度，丰富对有机物（乙醇）的认识。2.发展价值。基于与乙烷的比较，基于乙醇与钠反应比水与钠反应缓和的比较等，初步体会乙醇分子的结构特点（官能团、价键的极性）等对其性质的影响，逐渐发展对有机物结构决定性质的认识。3.工具价值。即基于上述两个方面，逐步形成认识有机物性质的思路与方法，使之成为认识和分析解决相关问题的工具。三、教学目标1.通过对乙醇的学习，认识通过实验深入研究有机物性质，从有机物性质可以