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连锁企业门店营运管理 第8章 连锁门店进货和存货作业管理 第8章 连锁门店进货和存货作业管理 8.1 门店进货作业管理 8.2 门店存货作业管理 8.1 门店进货作业管理 8.1.1 订货的作业管理 8.1.2 进货的作业管理 8.1.3 收货作业管理 8.1.4 退换货作业管理 8.1.5 调拨作业管理 8.1.1 订货的作业 门店的订货作业是指门店在连锁企业总部所确定的供应商及商品范围内，依据订货计划而进行的叫货或称为添货的活动。 订货方式可分为分散式订货方式和集中式订货方式两种。 8.1.1订货的作业 1. 订货的作业流程 2. 订货注意的事项 3. 与订货相关的表单 1. 订货的作业 （1）门店与总部及物流中心间订货模式 订货模式图 : （2）从门店自身角度出发订货流程 （3）制定订货计划 制定计划时应考虑：商品的订货周期，配送周期安全存量、最小库存量、订货方式等等。不周全的订货计划，必会产生下列三种问题： ①存量太多。 ②商品种类减少。 ③作业时间的浪费。 （4）检查存货 订货人员根据规范制度，定期检查各个商品库存，当库存量小于安全库存量的时，应该及时发出订货单。 （5）填写订货单 订货计划表 门店名称： 商品类别： 制表日期： 2.门店在订货作