2018年八年级生物上册 第5单元 第4章 第5节 人类对细菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版.docVIP

PAGE PAGE 10???? 人类对细菌和真菌的利用．教学目的 　（一）知识方面：1、举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2、说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。4．说明细菌在环境保护中的作用。5．关注转基因技术在医药生产上的应用（二）能力方面：1、通过做发酵实验和制作馒头、酸奶等食品，提高学生动手能力和实践能力。 2、通过观察、探究、收集资料等活动，培养学生探究学习和合作交往的能力。 3、通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。（三）情感态度与价值观方面：1、通过实践活动，体验知识与技术在生产和生活中的作用。2、通过小组活动，培养学生团结协作的精神。教学重点 1、利用发酵技术制作食品的原理。2、培养学生合作探究能力和解决问题能力。二．教学难点 利用发酵技术制作食品的原理。三．教 学 过 程 教师活动环节和内容学生活动教学意图创设情境：展示食品腐败和人类患病的图片。一·细菌、真菌与食品制作教师设疑：1、这现象是由什么引起的？2、细菌、真菌对人类有没有可以利用的价值呢？你能举例说明吗？ 师：我们可以避害用利让细菌真菌为人类造福，这就是我们这节课要探究的人类对细菌、真菌的利用。1、是由细菌和真菌引起的。2、学生能够举出食品、药品等方面对人类有益的例子。通过图片，刺激学生的视觉激发学生的探究心理。通过对简