以幼儿营养均衡与优良的影食习惯为原则每天摄取五大营养.pptVIP

　　以幼兒營養均衡和優良的影食習慣為原則，每天攝取五大營養素。 　　為了提供幼兒維他命每天都會準備各種類的水果，有些會打成果汁或是裝飾在點心上面。 為　什　麼　要　這　樣　排　？ 　　因為早餐是一天活力的來源，要吃清淡一點，不可重口味，且早餐與前天的晚餐之間相隔了一段相當長的時間，所以需要高營養地食物來補充。 　　午餐是為了補充上午流失的體力，也是支持下午活動的力量，吃的是澱粉類的主食來補充熱量。 　　點心是銜接午餐與晚餐的補給站，因為幼兒的胃口小且活動量大，需要作補充，因為與晚餐時間接近所以給的份量較少。 　　晚餐是為了求營養均衡所以主要是以白飯為主食，也是為了健康著想而減少份量且增加菜的種類。 蔥：維生素A、C、B1、B2 薑：維生素A、C、鈣、鎂、磷、鉀、鋅、粗纖維、胡蘿蔔素、天門冬素、薑醇、薑烯、沒藥烯、α－薑黃烯、α和β－金合歡烯、芳樟醇、桉油素。 紅蘿蔔：纖維素、蛋白質、維他命、維他命B1、B2、B6、C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸、草酸。 洋蔥：維生素B群、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀。 玉米：鈣、谷胱甘肽、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。 青椒：維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｋ、鐵。 苦瓜：維生素Ｃ、鈣、磷。 竹筍：粗蛋白、膳食纖維、灰分、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、維生素C。 芹菜：維生素A、B1、B2、植物纖維、氯粗纖維、β胡蘿蔔素。 冬瓜：維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵、粗