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企业内部餐厅管理制度 来源： HYPERLINK / 职业餐饮网 发布时间：2012年08月25日 点击数： 589 【 HYPERLINK /User/Content/Favorite.aspx?Action=addId=45075 收藏】 【 HYPERLINK \t _blank 讨论交流】 一、 目的　　　为了规范公司 HYPERLINK /glyy/cygl/glct/ \o 餐厅管理 餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。二、 适用范围　　　本规定的适用范围为公司全体员工、餐厅工作人员。三、管理部门及职责　　　1、三德公司综合部为餐厅临时兼管部门，负责餐厅的日常管理，保证餐厅各项的正常有序进行。　　　2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、 HYPERLINK /glyy/cygl/cyws/ \o 餐厅卫生 餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。　　　3、负责对餐厅的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低 HYPERLINK /glyy/cbkz/ \o 餐饮成本 成本。　　　4、负责餐厅安全、卫生管理。　　　5、负责餐厅接待（招待）管理。　　　6、负责对餐厅的费用结算管理。四、餐厅经营? ? 餐厅为无利润经营，公司为餐厅工作