豉香鸡翅和香鱼儿卷饼.docVIP

大家好，今天的值班编导是路小路！！！???? 现在啊人们越来越重视健康问题，饮食和健康有着最直接的联系，所以不管您是每天忙忙碌碌的上班族，还是既要上班又要顾家的好妈妈，又或是光荣退休的叔叔阿姨，都一定要重视“吃”的问题！???? 养生是一种方式也是一种态度，只要开始就永远都不会晚，希望大家每天都能健健康康快快乐乐！???? 香椿可是时令菜，错过美味又要等一年。香椿都有哪些好处，怎么选怎么吃那都颇有讲究，来自昌平的私家菜主教您做出最农家，最新鲜，最酥脆的香椿鱼儿，还能变废为宝的做道香椿饼，精彩内容千万别错过！您想得到的食材想不到的做法和好味道！用口感独特的豆豉跟人人都爱的鸡翅炒在一起，就是最新的豉香鸡翅。这鸡翅怎么炸才能汁嫩脱骨？颜色怎么调才能油润红亮？焦大厨给您支招！豉香鸡翅主料：鸡翅中辅料：干豆豉青红椒十三香??干豆豉先用油浸泡 鸡翅用料酒，盐，酱油和十三香腌制片刻 油温五成热时下入腌好的鸡翅，用中火炸成金黄色捞出 锅中留底油，下入用油浸泡过的豆豉炒香 加入蒸粒的蒜和大片的姜，煸香后下入葱段 当葱煸成金黄色时下入鸡翅翻炒，烹入两勺料酒 加热汤没过鸡翅，加酱油调色，加少许糖和盐调味 汤开后改小火炖十分钟左右，大火收汁，下入青红椒片翻炒均匀即可出锅。 关键点：炸鸡翅要始终保持用中火五成热油温 豆豉在烹制过程中一定要炒熟 如果没有加十三香此时可加入桂皮 香叶八角小茴香等香料提味 似鱼不是鱼，像花而非花，那这到底是什么呢？它是咱老北京人见人爱的一道菜，营养丰富而且香气十足，它还是道时令菜，过了这个季节您还就吃不着，不用多说，我估计您已经知道这是什么样的美味佳肴了！香椿鱼卷饼主料：香椿辅料：面粉 鸡蛋??面粉中加入整只鸡蛋和适量的盐，然后加入适量的水，顺一个方向搅拌 我们选择紫红色较嫩的香椿，下到面糊中，以面糊自然流下为好 油烧至六成热，下入裹了糊的香椿，炸至两面金黄捞出 在剩余的面糊中加少量水，把剩余的香椿切碎加入面糊中 在饼铛中摊成香椿饼 您可以把香椿鱼裹在香椿饼里一起吃，那味道自然是香上加香啦 关键点：紫红色的香椿吃起来比较嫩 面糊要调的稀一些，能自然流下为好 香椿鱼儿炸至两面金黄捞出 炸香椿鱼儿的香椿不必用热水炒烫，以免变形 互动问题：1.?????? 如何防止煮熟的芋头变黑？煮的时候不要用铁锅 煮芋头之前不要去皮去皮的芋头在淡盐水中浸泡后再煮2.?????? 亚麻油怎么吃？适合于做凉菜或者做沙拉等凉拌着吃3.?????? 泡椒凤爪怎样做,泡椒的水可以从复使用吗?选比较大的凤爪凉水下锅在热水锅中浸泡9-12分钟泡菜水，蒜蓉，泡椒末组成泡椒汁用盐、鸡精调味，放入切好的凤爪浸泡至入味即可