葡萄皮渣中提取酒石酸主要影响因素分析.docVIP

葡萄皮渣中提取酒石酸主要影响因素分析 　　摘要：研究了提取时间、提取温度、提取料液比（g/mL，下同）3因素对葡萄皮渣中酒石酸提取结果的影响。结果表明，在其他条件一定的情况下，随提取时间的增加，酒石酸提取量呈先急后缓的增长趋势；随提取温度的增加，酒石酸提取量呈先增加后减少趋势；随提取料液比的增加，酒石酸提取量呈先急后缓的增长趋势。说明提取时间、提取温度、提取料液比是影响葡萄皮渣中酒石酸提取量的重要因素。 　　关键词：葡萄皮渣；酒石酸；影响因素 　　中图分类号：TS261.9 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）01-0168-03 　　Factors Analysis on Tartaric Acid Extraction from Grape Residue 　　LI Yan-li 　　（College of Agriculture and Forestry， Hebei North University， Zhangjiakou 075000， Hebei， China） 　　Abstract： Three factors such as extraction time， extraction temperature and extraction fluid to material ratio， which affect the extracting of