康年酒店酒吧操作手册.doc

PAGE 1酒吧操作手册目录组织架构图酒吧图迹酒吧操作器皿,用具使用流通仓存数量酒水部各吧台椅作用及仓存数量酒水部各吧布草使用流通及仓存数量各级员工的职责餐厅摆位形式各市的服务程序,工作程序及服务要求标准(重点)布草更换及保管程序各类表格使用程序菜牌价钱,出品标准,所跟用用具及汁酱的标准培训计划(内容,时间)开会的程序及时间酒水部员工人事档案酒水部员工规章制度餐厅的政策与程序一.酒吧组织构图 经理1人经理1人观光厅