安琪专业成就全球烘焙业.doc

安琪—专业成就全球烘焙业她是我国1000多家上市公司中少有的研究烘焙技术并提供相关产品的公司她是我国食品企业中少有的能出口全球达120多个国家和地区的公司她是一家拥有6家工厂、并已在海外开始建立工厂，拥有三大国际型烘焙技术中心，能为用户提供全套烘焙技术解决方案的中国公司她是在世界级烘焙大赛上登上领奖台的中国公司……安琪刚刚荣获第三届中国保健品公信力品牌大奖，四款保健品获公信力产品殊荣。她，就是安琪酵母股份有限公司，一家不仅仅能提供优质酵母的公司。短短20多年的历程，她已创造了多项奇迹，她们的产品，已经覆盖到包括烘焙食品、发酵面食、调味品、饮料酒等在内的食品工业领域、人类营养健康领域、生物化工领域和动物营养健康领域，其产品被众多国际知名品牌所采用，被誉为“众多品牌背后的英雄、行业中的隐形冠军”，她的专注、她的创新、她的胸怀、她的视野、她对客户周全的服务，始终被高度喝彩着！安琪刚刚荣获第三届中国保健品公信力品牌大奖，四款保健品获公信力产品殊荣。烘焙，这个高雅的舶来品，如今我们在中国的任何一片土地上都可以接触到。而在这个充满诱人色香的世界里，我们无不看到了安琪的印记：不仅仅是酵母，还有越来越多的安琪产品，和他们与一流的技术。从技术专家到行业标杆，安琪更具影响力 安琪公司因酵母闻名遐迩。酵母是制作面包等烘焙食品的核心发酵物质，酵母不仅让面包变得蓬松，还能在发酵过程中分解面粉中的植酸，使人们更容易获取食物中的钙、铁、锌等营养物质。正是由于酵母的这种对人类有益的基本特性，让安琪人对它产生了痴迷并执着的研究和推广。无论是软质面包、脆皮面包，还是松质面包、硬质面包；无论是东方人喜欢的甜面包、欧美人喜欢的全麦面包、杂粮面包以及俄罗斯人喜欢的“大列巴”，安琪人都仔细的研究，从发酵过程的各个阶段的环境、温度，从面粉结构到糖分、油脂、盐、水分等众多原料的使用，他们都有着科学的分析。正是因为这样孜孜不倦的追求，安琪才成为真正的技术专家。安琪公司在全国拥有20多个办事处，几百名营销人员以及50多人组成的高级应用工程师队伍常年服务在市场一线，他们为每个客户认真细致地提供全套问题解决方案。安琪公司是中焙糖协面包师分会的理事长和秘书长单位的所在地，连续多年成为全国烘焙大赛承办单位，安琪酵母连续多年安琪还是我国《面包国家标准》（GB/T20981-2007）标准的参与起草单位、《小麦粉面包烘焙品质试验法中种发酵法国家标准》（GB/T 14612-2008）参与起草单位。很多人在参观安琪酵母的工厂之后都啧啧称赞，国际一流的生产线、国际化的质量控制标准，与全球500强媲美的SAP企业运营管理体系、高效的管理团队、追求健康向上的各种经营理念，都堪称是食品行业的典范和标杆。安琪公司在总部建有专门的烘焙与发酵面食技术中心，2008年，安琪公司在北京建立区域总部，和北京技术中心，2009年，安琪公司又在上海建立区域总部和上海技术中心，成都区域总部和技术中心也将于2010年建成。这些技术导向的服务机构的建立，是安琪酵母进一步面向客户、面向市场发挥其技术服务功能的体现。在这些技术力量的背后，是安琪酵母引以自豪的研发平台：国家级企业技术中心、国家酵母技术研究推广中心、博士后科研工作站，国家认可CNAS实验室等；此外，还有一支由6位全球知名酵母技术专家组成的顾问团队、十多位博士和几十位硕士组成的研发团队。“有面包的地方，就有安琪酵母”、“为中国烘焙领域提供最好的酵母”。这是安琪人对自己的要求，也是对客户的承诺，这些因素正在悄悄演变为客户的价值，因为，安琪公司所提供的优质的产品、高效的服务，为客户增值的不仅仅是品质和信心，还传递着安琪公司一直坚持的信念，那就是：安全、营养、健康。从小酵母到烘焙全系列产品，安琪更具创新力安琪公司在规划和开发产品时，一直强调遵循着四个“必须”原则：一是必须是对人类的健康真正有益的产品或产业；二是产品必须是符合国际社会的发展的趋势和要求，产品品质必须符合进口国标准；三是必须追求顾客价值；四是必须严格遵守国家的法律法规制度。坚持以科学的态度来发展产品，决不做“踩线”的事。正是在这些原则的指引下，安琪一直坚持开发“天然、营养、健康“的产品，坚持通过不断创新来开发和推广新产品。在传统的酵母产品领域，安琪开发了耐高糖高活性干酵母，适合制作各种中国人喜欢吃的含糖量相对较高的面包，还开发了低糖高活性干酵母，适合制作无糖或低糖的面包。安琪开发的超级二合一酵母，是将面包改良剂和酵母科学搭配的产品；除了干酵母外，安琪还有一家专门生产鲜酵母的工厂，能为面包提供更好的风味。安琪的面包酵母具有发酵速度快、使面包入炉胀性好的特点，在客户中形成了良好的口碑。针对不同的面粉的要求、面包的内部组织结构改善以及面包货架期的要求，安琪开发出多款相应的面包改良剂，如安琪面包伴侣、T-1、好