2017_2018学年高中化学第3章有机化合物第4节基本营养物质（第2课时）练习新人教版必修2.docVIP

PAGE PAGE 3第3章 有机化合物 第4节 基本营养物质（第2课时）一、选择题1．下列物质中，有一种物质的元素组成与其他三种物质不同，该物质是eq \x(导学号(　A　)A．蛋白质　　　 B．糖类 C．油脂　　　 D．淀粉解析：B、C、D三种物质都由C、H、O三种元素组成，而蛋白质中至少含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等元素。2．棉花和羊毛都具有的特点是eq \x(导学号(　D　)A．遇浓硝酸都显黄色B．灼烧后有烧焦羽毛的气味C．燃烧产物只有二氧化碳和水D．在一定条件下能发生水解解析：棉花的主要成分为纤维素，羊毛的主要成分为蛋白质。二者共同的性质是都能发生水解反应。遇浓硝酸显黄色、灼烧后有烧焦羽毛的气味是蛋白质的特征反应；蛋白质燃烧不仅生成二氧化碳和水，还生成含氮的物质、硫的氧化物等。3．一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，结果发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。下面是四位同学对该反应发表的部分见解。其中正确的是eq \x(导学号(　C　)解析：植物油分子中含碳碳不饱和键，可与I2发生加成反应，不饱和程度降低，则由液态变为固态，C正确，A、B错误；油与氢气加成方可制得人造脂肪，D错误。4．书法离不开文房四宝(笔、墨、纸、砚)，做笔用的狼毫、研墨用的墨条、宣纸和做砚台用的砚石的主要成分依次是eq \x(导学号(　C　)A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐B．塑料、石墨、多糖、无机盐C．蛋白质、炭黑、多糖、无机盐D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃解析：狼毫为动物的毛，主要成分为蛋白质；墨条由炭黑制成；宣纸主要成分为纤维素，属于多糖；砚台的主要成分为无机盐。5．有关“油”的说法正确的是eq \x(导学号(　C　)A．油脂包括矿物油、植物油与动物油B．油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应C．植物油能使碘酒褪色D．油脂属于高分子化合物，可以发生水解反应解析：矿物油不属于油脂；油脂的皂化反应是水解反应，取代反应；油脂不是高分子化合物。6．(2017·汕头高一检测)油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的碳碳双键有关的是eq \x(导学号(　C　)A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质7．(2017·日照高一检测)可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是eq \x(导学号(　D　)A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色C．反应后静置，反应液分为两层D．反应后静置，反应液不分层8．绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳绿光。下列有关蛋白质的说法正确的是eq \x(导学号(　A　)A．蛋白质存在于一切细胞中B．天然蛋白质属于纯净物C．GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应D．蛋白质通常用新制氢氧化铜检验9．(2017·成都高一检测)糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是eq \x(导学号(　D　)A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素是同分异构体B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应C．葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2悬浊液共热，产生红色沉淀D．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物二、非选择题10．有一种有机物的结构简式为试回答下列问题：eq \x(导学号(1)该化合物是_B__(填字母)。A．烯烃　　　 B．油脂 C．蛋白质　　　 D．糖类(2)该化合物的密度_B__。A．比水大　　　 B．比水小 C．与水相同(3)常温下该化合物呈_A__。A．液态　　　 B．固态 C．气态(4)下列物质中，能与该物质反应的有_A、B、E__。A．NaOH(aq)　 B．溴水 C．乙醇　　　 D．乙酸E．H2解析：该有机物是由高级脂肪酸和甘油所形成的酯，属于油脂，其密度比水的小；分子结构中的烃基上含有不饱和键，常温下呈液态；该有机物分子结构中含有碳碳双键，能与Br2、H2发生加成反应；该油脂在碱性条件下能发生水解反应。11．糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：eq \x(导学号(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的H2SO4溶液，加热3～4 min，然后用碱液中和试管中的H2SO4溶液。①淀粉完全水解生成的有机物分子式为_C6H12O6__。②若要检验淀粉已经发生了