生物：人教版必修一全册配套课件：《第二章 组成细胞的分子》第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质.pptVIP

第 2 节 生命活动的主要承担者——蛋白质 蛋白质在细胞中的含量只比____少，是细胞中含量最多的有 机物。其基本组成单位是______，大约有____种。 1．氨基酸 (1)结构通式： 水 氨基酸 20 。 (2)特点 氨基 ①每种氨基酸分子至少含一个_____(—NH2) 和一个 (—COOH)，并且都连接在_______________上。 ②氨基酸种类的不同主要是由于_____________不同。 2．蛋白质的结构及其多样性 (1)蛋白质的形成过程 ①氨基酸分子间以__________的方式互相结合，连接两个氨 基酸分子的化学键叫做_____，其形式为____________。 同一个碳原子 侧链基团(—R) 脱水缩合 肽键 —NH—CO— ②由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____。 ③由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____，其通常 呈链状结构，称为______。 肽链 ④肽链：通过盘曲﹑折叠形成有一定空间结构的________ 分子。 蛋白质 注：一个蛋白质分子可以含有_______条肽链。 (2)蛋白质的多样性 由于氨基酸的_____成百上千，__________千变万化，肽链 的盘曲、折叠方式及其形成的________千差万别，使蛋白质的 结构极其多样。 空间结构 二肽 多肽 1～多 数目 排列顺序