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黄岩茭白产业的发展现状及对策产业论坛2006.021!苎!竺竺!竺三望墨竺兰.? 黄岩茭白产业的发展现状及对策 陈可可 黄岩地处浙江省东南部.属亚热带季风性湿润气 候.平原地区河网纵横.更有蓄水量达6.9l亿m的长 潭水库和多个中小型水库.温,光,水,土资源丰富.适 宜蔬菜特别是水生蔬菜的生长.近几年,围绕打造名 特优质农副产品基地,黄岩蔬菜产业快速发展.已成 为浙江省的主要蔬菜产区之一,在《浙江省特色优势 农产品区域布局规划》中被划入”浙北一浙东南沿海 鲜菜和加工,出口蔬菜产业带”.其中.茭白产业发展 尤为迅速.已成为黄岩农业中的一大支柱产业.本文 对此作一简要概述. 1发展现状 1.1面积,产量,效益同步增长 近年来.黄岩紧紧抓住优化种植结构,大力发展 高效农业的有利时机,整合资源,技术优势,大力发展 茭白生产.茭白产业迅速发展,已成为全省最大的双 季茭白生产基地和全国最大的设施茭白生产基地. 目前全区茭白播种面积达到4200hm.其中夏茭 2000hm,秋茭2000hm,单季茭200hm.总产量 9.7万t,总产值1.6亿元,占全区农业总产值的l4.5% 左右.2004年面积,产量,产值三项指标分别比1998 年的l533hm,3.3万t,6188万元增173.91%, 193.94%和158.57%.其中2000hm夏茭全部采用保 护地栽培. 1.2区域化种植颇具规模 茭白产区主要分布在城区西部,长潭水库下游的 新前,头陀,澄江,北洋,高桥,西城等6个乡镇街道. 其中新前和头陀是黄岩茭白种植面积最大的两个乡 镇街道,夏,秋茭种植面积均达866.7hmz.其余乡镇街 道的茭白播种面积均超过200hmz.而且基本连片规 模种植,多数村已成为茭白生产专业村.茭白生产成 陈可可,浙江台州市黄岩区蔬菜办公室,台州市黄岩区青年 东路37号,3l8020,电话:0576--41l1919, E—mail:ekk5099@l63.(30111 收稿日期:20o5一l0一l7 为当地农村经济收入的主要来源之一. l-3销售网络初步形成 我区茭白产品销售经历了由原先茭农送货到市 场零售批发一外地客商到田头收购一本地茭农同外 地客商联合收购运销一本地茭农自己联合收购运 销一以乡镇街道为单位组建茭白产销合作社进行联 合购销的发展过程,茭白贩销队伍不断扩大.销售渠 道不断拓宽.目前全区专业从事茭白贩销人员已达 l078人,95%以上产品销往上海,江苏,安徽,湖南,山 东等12个省市25个地区,形成了一个比较固定的销 售网络. 1-4生产管理技术得到普及推广 近几年针对黄岩茭白快速发展的态势,政府加大 了科技投入,创新力度.专门研究归纳出了一套以”三 改二优化”为核心的优质高效生产配套技术.同时加 大无害化生产技术的开发推广力度.专门制定了一套 实用性强,操作简便,应用效果较好的《茭白无害化生 产技术规程》,编印了彩色的《黄岩双季茭白安全生产 模式图》,并加以全面普及应用.黄岩棚栽茭白具有上 市早,产量高,品质优,效益好等特点,在4月份全国 茭白产品中,黄岩棚茭的市场占有率达到95%以上. 并在华东地区具较高知名度和美誉度. 1.5保鲜,加工等领域开始拓展 黄岩农林牧发展有限公司曾与浙江省农科院联 合进行技术开发,成功开发研制出即食型多口味茭白 小包装产品及腌制的茭白丝(片)等系列产品,试销到 杭州,北京等地,均获较高评价.新前茭白合作社组织 的鲜茭白小包装已连续几年成功进入杭州麦德龙等 超市销售.还有部分茭白贩销大户租赁冷库进行茭白 初级冷藏保鲜,延后2个月在国庆,元旦等节假日上 市,效益十分可观. 2存在的主要问题 黄岩茭白产业虽经近几年的快速发展.初步形成 了规模化,区域化生产格局.但仍处于产业化发展的 初级阶段,亟需进一步提升产业发展层次. -墨竺兰叁!!呈!!!!!!!!三!竺 2.1产业内部发育不平衡 产业链不长.缺少高附加值链环是主要问题.目 前茭白产业存在着重生产,轻采后增值处理的现状, 仍处于低端初级产品的生产阶段,产品以鲜销为主, 货架期短,只有1～2天,这样一方面严重制约了离产 地较远地区茭白消费市场的有效开发和利用,另一方 面.不同月份,年份间由于上市量的影响易出现较大 的价格波动,增产增收不稳定.同时,因品种,种植制 度等关系.黄岩种植面积较大的秋茭因产品上市期集 中在蔬菜旺季,而且品质一般,产品价格较低,亟需采 取相应的采后保鲜,冷藏,加工等技术进行有效的增 值开发. 2.2组织化程度不高 目前黄岩已形成1000多人的茭白运销队伍,他 们自己联