关于食品添加剂认识16.docVIP

2关于食品添加剂的认识 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc292141297 一．食品添加剂简介 PAGEREF _Toc292141297 \h 3HYPERLINK \l _Toc292141298 1．1食品添加剂起源 PAGEREF _Toc292141298 \h 3HYPERLINK \l _Toc292141299 1．2食品添加剂的定义 PAGEREF _Toc292141299 \h 4HYPERLINK \l _Toc292141300 1．3食品添加剂的分类 PAGEREF _Toc292141300 \h 4HYPERLINK \l _Toc292141301 1.4食品添加剂的作用 PAGEREF _Toc292141301 \h 5HYPERLINK \l _Toc292141302 一、用于保存，防止变质，延长了食品的寿命 PAGEREF _Toc292141302 \h 5HYPERLINK \l _Toc292141303 肉制品中添加亚硝酸盐的作用一般都被理解为护色剂。其实护色只是亚硝酸盐的一个作用，它的另一个作用就是防腐。 PAGEREF _Toc292141303 \h 6HYPERLINK \l _Toc292141304 二、改善食品