2018届九年级科学上册第4章代谢与平衡第2节食物的消化与吸收第2课时酶的催化作用导学案无答案新版浙教版.docVIP

PAGE PAGE 1第2课时　酶的催化作用教材解读酶是由生物的体细胞合成的，大多数酶是蛋白质，它在参加化学反应前后，保持化学性质不变，故称为生物催化剂，它能促进食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。酶具有多样性，即每种消化液中都含有不同的消化酶；酶具有专一性，即每种消化酶只对相应的营养素发挥催化功能，对其他营养素没有催化功能；酶具有高效性，即酶的有无对食物的消化有很大影响。酶的活性受到温度、酸碱度等因素的影响教学目标知识与技能　1.知道酶的定义和特性2.知道影响酶活性的因素过程与方法　　用控制变量法探究影响酶活性的因素情感、态度与价值观　通过酶的知识学习，体会酶在食物被消化过程中的重要作用重点难点　重点：1.酶的定义和特性2.影响酶活性的因素　难点：探究影响酶活性的因素　重难点处理策略　　重点方面：能说出酶的定义和特性　难点方面：实验设计过程中要注意控制实验变量和实验步骤的先后对实验的影响 探究点一　酶的特点[情景展示]药品名称：通用名称：含糖胃蛋白酶成分： 本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得。每1 g中含蛋白酶活力不得少于120单位或1200单位。适应症： 助消化药。用于胃蛋白酶缺乏或病后消化机能减退引起的消化不良症。用法用量： 口服，一次0.2～0.4 g(1∶1200单位)，一日3次，饭前或饭时服，常与0.1 mol/L稀盐酸0.5～2.0 mL同服；或配