兵团第二师华山中学2017-2018学年高二生物下学期第一次月考试题.docVIP

PAGE 9 -2017-2018学年第二学期高二年级第一次月考生物 试卷（考试时间：90分钟，满分：100分）一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是(　　)A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌2．如图表示氧气浓度对培养中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，敢问呼吸曲线a、b、c分别代表(　　)A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌C．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌3. 如图所示装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述正确的是 （ ）A．甲装置和乙装置既可用于果酒的制作，又可用于果醋的制作B．利用装置甲制作果酒时，瓶中的果汁不能装满，要留有2/3的空间C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温D．装置乙的充气口在制作果酒时要先打开后关闭，在制作果醋时要始终打开4．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的说法，正确的是(　　)A．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是毛霉和酵母B．含水量为75%左右的豆腐适于制作腐乳C．在糖源和氧气不足时，醋酸菌能将果汁中的糖分解成乙醇，再将乙醇变成醋酸D．果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验5．