下游技术 第八篇 反胶团萃取.pptVIP

第八章 反胶团萃取 一、概述 蛋白质类是生物技术中的重要产物 , 但是大多数蛋白质不溶于有机溶剂 , 而且与有机溶剂接触后会引起蛋白质的变性和失活 , 因此不能直接应用有机溶剂液 - 液萃取过程。 近年来 , 利用表面活性剂在有机溶剂中形成一种反向胶团 ( 简称反胶团 reversed micelles) 对蛋白质进行萃取的技术得到了快速的发展和应用 , 这也是表面活性剂在生物工程中成功应用的一个范例。 概述 正胶团当表面活性剂浓度超过临界微团浓度时，表面活性剂会在水溶液中形成聚集体 反胶团（Reversed Micelles）表面活性剂在非极性溶剂中亲水头向内和疏水尾向外的具有极性内核 的多分子聚集体 ，由于其表面活性剂的排列方向与一般的正向胶团相反 , 因此 , 称为反胶团 反胶团内可溶解少量水而形成微型水池纳米级胶体。反胶团溶液是宏观上透明均一的热力学稳定体系。 ＡＯＴ分子结构示意图 琥珀酸2-乙基己基酯磺酸钠 极性“头” 正胶团 ： 表面活性剂的极 性头朝外，疏水 的尾部朝内，中 间形成非极性的 “核” 非极性的“核” 非极性“尾” 水