菜名大全中国菜名英文版（开店用）.docVIP

菜名大全 中国菜名英文版 1 烹调方式 Cooking Method　 　　　　fried... 煎... deep fried... 炸（干炸）... 　　　　quick-fried/stir-fried... （爆）炒... braaised... 炖（烧）... 　　　　stewed... 闷（炖、煨）... steaamed... 蒸... 　　　　smoked... 熏... roaast... 烤... 　　　　grilled... 烤... crisp... 香酥... 　　　　spicy... 麻辣... caramelized... 拔丝... 　　　　toffee... 拔丝... dices... ...丁 　　　　mashed... ...馅、泥 　　　　...in brown sauce 红烧... ...in soy sauce 酱汁... 　　　　...in hot sauce 干烧... ...in tomato sauce 茄汁... 　　　　...in black bean sauce 豆瓣... ...in rice wine 糟溜... 　　　　...with fish flaavor 鱼香... ...with sweet aand sour flavor 糖醋... 　　　　...in soup 汆... ...shreds ...丝