种子加工和处理.pptVIP

太阳干燥方法简易，经济安全，一般不影响种子活力。 其技术要点： （1）清场预晒，晒种先晒场； （2）薄摊勤翻，扩大种子与阳光和空气的接触面，便于水分蒸发； （3）适时入仓 A、冷却后入仓 对一般不易受仓虫危害或对高温忍受能力较差的种子，曝晒后的种子应冷却后入仓，散袋堆放的种子更要注意。 因为过热的种子入仓，在接触冷地面后，容易在底层发生 结露 现象，若贮藏时间较长，结露的种子易发生霉变；同时，种子堆余热过高也会影响种子活力。 B、趁热入仓 对一些易受仓虫危害又较耐热的种子如小麦要趁热进仓，高温灭虫。 3、人工机械干燥 （1）机械鼓风干燥； （2）加温干燥：机械烘干 （3）冷冻干燥（又称冰冻干燥） 冷冻干燥是使种子水分在冰点以下的温度条件下产生冻结现象，再进行 升华（由固态直接变为汽态）除去水分，达到干燥的目的。 冷冻干燥不仅可以除去种子中的游离水，还可除去部分结合水，同时对种子的损伤很小，使种子耐贮性增加。特别实用于种质资源和一些经济价值高的种子（如蔬菜种子）。 但此法设备条件和技术要求都较高，在大田作物上应用还不多。 4、干燥剂干燥 利用某些吸湿力较强的化学物质同种子一起存放，这些物质可以吸收空气中的水分，降低种子的平衡含水量，从而干燥种子。这种方法有利于避免种子的老化。 常见的干燥剂有 ● 氧化钾 ● 硅胶 ● 生石灰 ● 氯化钙 ● 五氧化二磷。 第三章 种子的加工和处理 作物种子收获后，为了保证种子质量，提高其商品性和便于贮藏、运输和播种等，必须对种子进行加工和处理。 第一节 种子的干燥 一、种子干燥的重要性 种子干燥就是将种子的含水量降到种子安全贮藏所允许的含水量范围。 干燥是农作物籽实类种子最基本的加工措施，是保证种子安全贮藏和延长种子生活力的一个首要环节。 种子生产上，从田间收获的种子，其含水量一般都超过规定的标准，必须及时干燥。 1、种子中的水分 水分是种子中的一种重要的物质。种子中的水分有两种状态： （1）游离水（自由水） 游离水具有一般水的性质，可作为溶剂，0℃时能结冰，也容易从种子中蒸发出去。 （2）结合水（束缚水） 结合水牢固地与种子中的亲水胶体（主要是蛋白质、糖类及磷脂）结合在一起，不易蒸发，低温下也不结冰。 干燥的目的是尽可能地降低种子中的游离水。 2、种子游离水含量与种子安全贮藏的关系 种子中的游离水与种子的生命活动密切相关。在种子的形成、成熟和种子萌发期间，必须有足够的游离水，否则，将影响种子正常的生命活动。 但在种子贮藏期间，游离水将给种子带来以下几个方面的不利影响 。 （1）导致营养物质消耗 游离水含量高时，种子中的水解酶就处于活化状态，种子新陈代谢就会一直处于旺盛状态，其结果使种子内部的营养物质大量消耗。 （2）致使有害物质积累和温度升高 游离水含量高，种子呼吸强度大，产生的一些有害物质逐渐积累，严重时将导致种子中毒。 同时呼吸热还会使种堆温度升高，反过来又会促进种子的代谢活动。结果大大降低种子质量，缩短种子的寿命。 （3）游离水含量高时，仓虫和微生物的活动旺盛，影响种子安全贮藏； （4）在游离水含量高时对仓库进行药剂处理，还易使种子产生药害等。 所以要保证种子的安全贮藏，首先必须把种子中的游离水降到最低限度，使种子中的酶特别是水解酶处