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李家巷镇中学食品安全知识竞赛含答案班级： 姓名： 得分： 一、选择题：（每题5分，共60分）1.安全食品应该包括？（A）?A．无公害农产品、绿色食品、有机食品?? ??B.?草鸡蛋、牛奶、海产品?????C.?水果、蔬菜、面包2.肠道传染病是由于什么引起的？（A） A.?吃了不清洁的食物??? ??B.?遗传????????C.?吃得太多3.纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？（A）????A．蔬菜??????B．精细米面?????C．肉类4.为预防食物中毒，应该做到什么？（A）?A.?少吃凉拌菜?????B.?多吃水果????C.?多吃热的饭菜5.食用购买来已超过保质期的食品而中毒，损失由谁负责？?（B）??A、生产者? ?B、销售者? ?C、消费者??6. 含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食是？（ C）。 A、饼干 ??B、薯条 ??C、核桃??7. 每天适量饮水有益健康，（ C ）是最好的饮用水。多喝白开水，少喝。A、甜饮料? ?B、矿泉水 C、白开水8. （ A ）是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。A、黄?豆? B、赤