三聚氰氨對腎臟影響.docVIP

PAGE PAGE 12三聚氰氨對腎臟的影響作者:袁佩寧.袁玉姍指導老師:陳婷婷老師目錄A.導言 3B.論文主題1.三聚氰氨基本結構介紹.32.三聚氰氨對腎臟的影響.43.尿道結石 54.三聚氰氨的檢驗方法9C.結論10D.參考文獻12前言. 現在社會中得到癌症的人比率逐漸升高專家學者都在探討這個問題，2008年三聚氰胺─毒奶粉的事件，乃因廠商貪圖暴利，為了使奶粉中氮含量增高，而在奶粉中添加三聚氰氨，更讓人重視這個問題。尤其是事件爆發後報紙指出因吃了含有三聚氰胺的奶粉，有許多的嬰幼兒出現了泌尿道結石的問題，更有一些嬰幼兒因此死亡。我們對三聚氰氨有許多不了解,因而決定以此為論文題目,決定徹底研究三聚氰氨的問題。 我們探討為何三聚氰胺會對泌尿道系統造成影響，甚至引發結石，以及如何預防。正文(一.)三聚氰氨三聚氰胺(Melamine)（ HYPERLINK /w/index.php?title=%E5%8C%96%E5%AD%A6%E5%BC%8Fvariant=zh-hant \o 化学式 化學式： HYPERLINK /w/index.php?title=%E7%A2%B3variant=zh-hant \o 碳 C3 HYPERLINK /w/index.php?title=%E6%B0%ABvariant=zh-hant \o 氫 H6 HYPERLINK /w/index.php?title=%E6%B0%AEvariant=zh-hant \o 氮 N6），俗稱密胺、蛋白精；，IUPAC命名為「1,3,5-三嗪-2,4,6-三氨基」，是白色 HYPERLINK /w/index.php?title=%E5%8D%95%E6%96%9C%E6%99%B6%E4%BD%93variant=zh-hant \o 单斜晶体 單斜晶體，幾乎無味.(二.)用途 三聚氰胺是製造 HYPERLINK /w/index.php?title=%E7%BE%8E%E8%80%90%E7%9A%BFvariant=zh-hant \o 美耐皿 美耐皿的原料，該樹脂俗稱為三聚氰胺甲醛樹脂，常用於製造日用器皿、裝飾貼面板、織物整理劑等，日常生活最常見的應用是塑料碗碟。這類器皿物理性質類似陶瓷，堅硬不變形但又不像陶瓷易碎，而且標有「不可以微波爐中使用」的警示，因為美耐皿受熱後有可能散發毒性。由於這個緣故，中國以外的地區已開始禁止利用含三聚氰胺的原料來放置食物。三聚氰胺可以與 HYPERLINK /w/index.php?title=%E4%B9%99%E9%86%9Avariant=zh-hant \o 乙醚 乙醚配合作紙張處理劑，在一些 HYPERLINK /w/index.php?title=%E6%B6%82%E6%96%99variant=zh-hant \o 涂料 塗料中作交聯劑，以及阻燃化學處理劑等。(圖一) (三.)慢性毒性 長期攝取三聚氰胺可能造成生殖能力損害、膀胱或腎結石、尿道結石等。二.三聚氰氨對腎臟的影響 三聚氰胺一夕之間變得婦孺皆知，但它引發腎結石的原因仍有爭議。可以明確的是，三聚氰胺能引起腎結石，產生腎積水，甚至導致急性腎衰竭；但目前相關臨床資料卻並不多。據推測，其原理如下；1.三聚氰胺被攝入後，富集在腎小管中的三聚氰胺濃度升高，便引起自身或其他易致結晶物質析出，從而刺激腎小管及尿路的上皮細胞，引起結晶尿，導致嬰兒出現尿液混濁甚至白色沉澱。2.含有三聚氰胺的奶粉會造成尿液酸化，鈣質和其中的各種酸根結合，形成鈣鹽，在腎盂中達到過飽和狀態後，便會以結晶形式析出，形成結石。 (一.) 腎結石 腎結石是指一些晶體物質（如鈣、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有機基質（蛋白、多糖），在腎臟的異常聚積，從而形成的“石頭”。 腎結石的組成及顏色不盡相同，大約3/4的結石含有草酸鈣成分，其餘大多為磷酸鎂銨（又名鳥糞石）。它們有的細小如泥沙樣，有的像鹿角，核桃仁一般；有的黑褐色，更多則是灰白色。有一種胱氨酸結石甚至呈現黃綠色，表明粗糙但有光澤，極像貝母。依照性別不同，腎結石發病率不同，男女比約為2：1。1.雄性素由於能增加草酸形成，易促發結石。此外，青壯年是結石病的好發年齡。因為這些人飲食結構複雜、代謝旺盛，尿液內易致結石形成因素較多。腎結石的形成原因，大多要追究飲食。大量動物蛋白質、精製糖和低纖維素食品，被認為是目前腎結石發病率上升的原因之一。牛奶富含鈣質，人們不禁擔心——喝牛奶會容易罹患腎結石？事實上，喝牛奶反而會降低腎結石的危險性,原因為何呢? 機體這個複雜系統，很巧妙的平衡了高鈣與腎結石的關係。雖然高鈣飲品勢必增加尿內鈣的排泄量，但卻可以降低尿液內草酸的排泄，從而使得