4623打造优秀餐饮的入职培训.docVIP

精品讲座下载网： .海量管理讲座下载精品讲座下载网: .海量管理资源下载,40000多讲培训视频，最新最全！联系QQ：815250251 HYPERLINK / 打造优秀餐饮的入职培训最近大雪，出门不便，也正好让自己可以好好的静下心来与同行多多交流学习点东西，整理下课程。而和曾经在净雅和海底捞工作过的同事们朋友们交流，却最让我感慨良多，在交流沟通过程中，谈的最多的是他们的培训理念，虽然一时半会难以学会那么多的新东西，但是自己想来已经是收获颇丰，其中关于入职人员的训练，更是让我深有同感，因为在王品台塑的工作过程中，也有类似的培训方式，往事情景历历在目，于是记录下来勉励自己！感恩他人！????? 之所以我特别重视这个环节，有以下几个原因：第一：很多酒店HYPERLINK /Activities/VipDownload \o 餐饮餐饮都很忽视入职培训。现在服务员很难招聘到，餐厅用人急切，很多用人餐厅，恨不得从大街上赶紧抓进来两个，给他们两个托盘就上岗。所以，大多的入职培训都草草了事，讲讲理论；讲讲制度；讲讲托盘的使用方法；讲讲基本的餐牌知识就上岗了，想的是边培训边上岗，一边做事一边学习。第二：培训理念缺失。很多店铺管理者想着生意不是特别好的时候，可以让新员工上岗实际操作一下，这样老员工旁边指导，以老带新，一举两得，美其名曰：“这样新人有实战经验，学习快！”。殊不知，这是典型的培训不负责任