单元七酒店安全管理公共安全管理.ppt

单元七 酒店安全管理酒店公共安全管理 什么是安全 ● 没有危险 ● 不受威胁 ● 不出事故 安全管理的概念 （一）狭义的概念 酒店经营所涉及到的治安、消防等各方面的安全流程和防范措施。 （二）广义的概念 酒店经营过程中涉及到的治安、消防以及酒店劳动安全、酒店内部运作中发生的各种事故的处理。 （三）安全防范的内容 是以保障公寓安全为目的，主要以防火、防盗、防抢、防破坏、防自然灾害等防范措施。 安全管理的概念 酒店安全的含义 酒店区域内的人身和财物不受侵害：生活秩序、工作秩序和公共场所秩序保持良好的状态。 酒店安全不仅指酒店区域内的人身和财物不受侵害，而且指不存 在其他因素导致这种侵害的发生。即酒店的安全状态应该是一种既没有危险，也没有可能发生危险的状态。 酒店安全是酒店区域内各方面安全因素整体的反映，而不是单指酒店的某一个方面的安全。 影响安全的因素 总共为两种: 人为侵害因素 自然侵害因素 酒店安全管理的意义 一、酒店各区域安全隐患 接待区域 前厅区域 厨房区域 酒店各部门安全要点 前厅部 　　　　　　严把入住登记关　　认真核对有效证件 　 有效证件：能够证明本人真实身份且在有效期内 　　　　　的证件　　　　　　　 证件种类：身份证　　护　照　　 　　　　　军官证　　驾驶证　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 酒店各部门安全要点 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 前厅部　 行李保管 加盖防护罩---------------专人看管 设立行李保管室-----------严格出入库登记 长期无人认领的行李-------检查／上交／统一管理 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 酒店各部门安全要点 前厅部 酒店各部门安全要点 客房部 问题 ● 如遇有自称是客人的亲属、朋友，要求服务员帮助开门时 怎么办？ ● 服务员正在查房时，如遇客人返回房间时怎么办？ ● 客人遗留物(遗弃物)怎样处理？ ● 服务员发现客房钥匙丢失怎么办？ 酒店各部门安全要点 客房部 如遇有自称是客人的亲属、朋友，要求服 务员帮助开门时，服务员一律不准替客人开门, 应由房务中心或前台处理。 酒店各部门安全要点 客房部 服务员正在查房时，如遇客人返回房间，要 查验客人的房卡及确认房间钥匙，确认无误后方 能让客人进入房间。 酒店各部门安全要点 客房部 服务员发现客人遗留物品 要及时通知领班，并最迟在做完房后上客房部，不能归为己有，更不能随意当作“遗弃物”仍掉。 酒店各部门安全要点 客房部 服务员发现客房钥匙或房卡丢失，先请客人换房,然后立 即向部门经理及保安部报告，保安部要及时派人到丢失钥匙或 房卡的所属客房区域加强巡视，客房部经理要立即制作新的电 子钥匙，将门锁更新。 酒店各部门安全要点 客房部 钥匙管理 ● 按级配置 ● 领取交还登记 ● 严格使用保管 酒店各部门安全要点 客房部 其它安全问题 ● 每日上岗前要掌握本工作区域的房态，清楚新入住客 人的情况； ● 做房时坚持工作车“堵门”的