2019届高考生物总复习第三单元细胞的能量供应和利用专项突破破解有关酶实验的三种方法.docVIP

PAGE PAGE 1专项突破 破解有关酶实验的三种方法1．试剂检测法鉴定酶的本质(1)实验设计思路。从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。在高中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白质，所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质的鉴定方法。因此，使用双缩脲试剂产生紫色反应的鉴定方案即可。(2)实验设计方案。项目实验组对照组材料待测酶溶液已知蛋白液(等量)试剂分别加入等量的双缩脲试剂现象是否呈现紫色呈现紫色结论呈现紫色说明该酶化学本质为蛋白质，否则该酶的化学本质不是蛋白质2.对比法验证酶的作用及高效性与专一性(1)酶的催化作用实验探究。对照组：反应物＋清水eq \o(――→,\s\up7(检测))反应物不被分解；实验组：反应物＋等量的相应酶溶液eq \o(――→,\s\up7(检测))反应物被分解。(2)酶的专一性实验探究：此实验中的自变量可以是不同反应物，也可以是不同酶溶液，因变量是反应物是否被分解。①设计思路一：换反应物不换酶。实验组：反应物＋相应酶溶液eq \o(――→,\s\up7(检测))反应物被分解；对照组：另一反应物＋等量相同酶溶液eq \o(――→,\s\up7(检测))反应物不被分解。②设计思路二：换酶不换反应物。实验组：反应物＋相应酶溶液eq \o(――→,\s\up7(检测))反应物被分解；对照组：相同反应物＋等量另一