05次课商品学商品质量029 10.9.pptVIP

作业讲评 纪律重温 回顾复习 1、什么叫商品？举例？ 2、商品有哪两个属性？举例说明某商品的两个属性？ 3、举个不是商品但有使用价值的东西例子？ 4、中国物品编码中心（ANCC)于1988年12月在北京正式成立，代表我国加入EAN。 5 、一般商品条形码用一维条码中的EAN-13码。条码前三位690-695为我国条码。 6 、 P27 你怎么理解 质量? 具有代表性的质量观点 (1)符合性质量——认为质量只是符合标准的要求。 (2)适用性质量——以适合顾客的需要程度作为衡量 依据。 (3)顾客满意质量——既体现了适用性要求，又包含 隐含要求。 第一节 质量及商品质量 一、质量概念 1.有关质量文件的定义 ISO9000：2000：质量是指产品、体系或过程的一组固有的特性满足顾客和其他相关方面要求的程度。 美国质量与可靠协会：与满足给定或隐含需求的能力有关的产品或服务的特征及特性总和。 这里质量不仅指产品质量，也包括过程质量和服务质量。 欧洲质量管理组织(EOQC)：产品满足和实现使用者需求的程度。 2.1商品质量的概念 日本工业标准(JIS)：为确定某种物品或服务是否满足了自己的目的而作为评价对象的所有特性和性能的总和。 GB/T19000-2000：一组固有特性满足要求的程度。 2.质量专家的定义 戴明：质量是以一种最有效率的手段，制造出市场上最需要的产品。 克劳斯比：产品符合规定的程度。 朱兰：产品的适用度。 石川馨：质量意味着工作质量、服务质量、信息质量、过程质量、部门质量、人员质量，包括工人、工程师、行政人员、经理、体系质量、目标质量等等。我们的基本做法是控制每一层次的质量。 2.1 商品质量的概念 二、商品质量的概念 1、商品质量的第一类定义： 商品质量，是指商品具有的固有特性能满足消费者需求的程度。需求是规定或潜在要求（或需要）的特征与特性的总和。商品质量既能表示商品的优劣程度，又是衡量商品有用性的尺度。 “规定”是指在国家法律法规、质量标准、规范、合同、图样、技术要求等文件中明确提出的要求。 “隐含的要求”是指那些人们公认的、不言而喻的、不必明确的要求，如习惯要求或惯例等。 “固有特性”是指商品一旦形成就客观存在的质量特性，如食品的营养成分和食用价值，日用工业品的各种物理、化学性质等。 商品质量的概念 狭义的商品质量：即商品的自然质量，是评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性的综合，即商品性能、可靠性、寿命、安全性、外观、气味等。 广义的商品质量：是指商品能适合一定用途，满足社会一定需要的各种属性的综合，包括内在质量、外观质量和社会性质量等。它表明不仅要自然有用性，还要具有社会适用性。 小结 作业本作业 商品质量含义 二 商品质量特性 商品质量的客观性 商品质量的整体性 商品质量的“动态性” 商品质量的“相对性” 商品质量的“等级” 商品质量的二重性 商品质量的构成要素 商品质量的客观性 商品质量受社会生产力和经济水平所制约。 商品生产不发达，供不应求时：内在质量 卖方市场 买方市场时：外观质量、社会性质量 商品质量的整体性 商品质量的动态性 随着科技和社会的发展，消费者的需要或规定也会相应变化和发展，因此会对商品的质量提出更高的要求，而技术会为这种期望的实现提供了可能。 商品质量的“相对性”： 不同国家、地区因自然环境条件不同、技术发达程度不同，消费水平和风俗习惯不同，会对产品提出不同的要求，产品应具有环境的适应性。对不同地区提供具有不同性能的产品以满足该地区用户“明示或隐含的需求”。如节能灯、电视机 质量的等级 比较两个产品或体系的质量优劣，要注意在同一“等级”基础上进行比较。等级高并不意味质量一定好。 如：比较不同等级宾馆的服务质量 商品质量的二重性 物质或自然属性与社会属性的统一。 影响商品质量的因素(9M) MARKETS MONEY：质量成本领域—“最薄弱环节” MANAGEMENT： MEN：专业化、系统化 MOTIVATION：工作成就感 MATERIALS： MACHINES AND MECHANIZATION MODERN INFORMATION METHOD：依赖预测性信息 MOUNTING PRODUCT REQUIREMENT： （小问题、室温的波动、制定强有力的质量管理大纲） 以上九M可归结为四个方面： (1)人的因素 (2)生产环节中的因素影响 (3)流通环节中的因素影响 (4)消费环节中的影响 质量机动幅度集中制定方法 1.规定一定的范围 例如：棉布幅宽35/36吋。 2.规定一定的极限。 例如：薄荷油中薄荷脑的含量最少50%。 3.规定一定比例的差异。 例如：灰鸭毛，