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PAGE PAGE 2 《锡林郭勒盟羊肉》地方标准编制说明国家乳制品及肉类产品质量监督检验中心2015年11月 《锡林郭勒盟羊肉》地方标准编制说明一、任务来源 本标准的编制工作从2014年5月份开始，由国家乳制品及肉类产品质量监督检验中心和锡林郭勒盟质量技术监督局承担。计划编号：内质监标函〔2015〕161号附件中第28条标准名称：地理标志产品 乌珠穆沁羊肉起草单位：国家乳制品及肉类产品质量监督检验中心锡林郭勒盟质量技术监督局二、制定标准的背景及情况锡林郭勒盟羊特指生长在锡林郭勒盟行政区域内的天然草场上，自然放牧的羊。锡林郭勒羊肉以口感好、味道鲜美而著称，为显现锡林郭勒羊肉独有的特点需要制定地方标准加以规范。三、制标过程本标准的编制工作从2014年5月份开始。本标准制定严格按GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》。在拟订标准编制工作进度后，从锡林郭勒盟行政主管的锡林浩特市、二连浩特市、多伦县、正蓝旗?、镶黄旗、正镶白旗?、太仆寺旗、苏尼特左旗、苏尼特右旗、东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗和乌拉盖管理区等13个旗县市分别抽取天然草场上自然放牧的成年羊、羔羊羊肉进行检验，获得实测数据。对数据进行分析、比对，确定了产品的各项指标。使理化指标科学合理，特征指标符合产品特色，相应的卫生指标符合国家标准要求。四、标准主要技术指标确定的原则和依据依据G