矿泉水铁含量测定与影响因素研究.docVIP

PAGE PAGE II矿泉水铁含量测定及影响因素研究摘 要在人体中，铁属于分布最多的微量元素，在构成血液中发挥着不可或缺的作用，进行参与氧的传输与携带和运输，对维生素代谢、蛋白质和去氧核糖核酸的合成机方面发挥作用。通过实践发现，铁在矿泉水内属三价铁盐，在实现二价铁的还原后，方可充分吸收。水分在人体内占据重要地位，在现代社会的飞速发展下，饮用水逐渐被矿泉水代替，其类型逐渐多元化。矿泉水作为良好的微量元素补充源，国家标准对其含量制定的相应规范，合理饮用有利于保持身体健康。在消费群体需求日益多元化的背景下，部分生产方陆续出现工料消减的现象，为达到市场竞争的目的，采取酸碱度pH试纸检测出现矿泉水变色问题，大力传播矿泉水不洁净的舆论，如饮用矿泉水容易出现肾结石，严重误导的消费群体。目前市面上的矿泉水已失去了往日的洁净，而对其铁含量的检测，可以证明其对人体的危害程度。（这部分是前言，不应放到摘要中）本文采取邻二氮菲测定方法对矿泉水的铁含量进行直接测定，该方法加精确度高、简单易懂。实践可为矿泉水生产方的合格性提供科学依据。现阶段，国内目前有诸多测定矿泉水铁含量的方法，而本文所做的实验可以保证测定结果的准确性。关键词：矿泉水；铁含量；邻二氮菲；微量元素目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc126945457 前 言 PAGEREF _Toc126945457 \h 1 HYPERLINK \l _Toc126945458 第1章 文献综述 3 HYPERLINK \l _Toc126945459 第1.1节 铁含量的测定目的 3 HYPERLINK \l _Toc126945461 第1.2节 实验原理 PAGEREF _Toc126945461 \h 3 HYPERLINK \l _Toc126945461 第1.3节 实验仪器及试剂 4 HYPERLINK \l _Toc126945464 第2章 实验部分 5 HYPERLINK \l _Toc126945465 第2.1节 溶液的配置 5 HYPERLINK \l _Toc126945466 第2.2节 实验步骤 PAGEREF _Toc126945466 \h 6 HYPERLINK \l _Toc126945464 第3章 结果与分析 8 HYPERLINK \l _Toc126945465 第3.1节 条件实验 8 HYPERLINK \l _Toc126945466 第3.2节 实验结果 14 HYPERLINK \l _Toc126945466 第3.3节 实验中的注意事项及影响因素 17 HYPERLINK \l _Toc126945464 第4章 结 论 19 HYPERLINK \l _Toc126945468 参考文献 20 HYPERLINK \l _Toc126945469 致 谢 21 PAGE 1前 言在现代经济水平逐渐提升的背景下，开始加大对不同资源的开发力度，导致大量大气污染、环境污染、水污染等问题陆续出现。但是，大气、环境污染能够通过合理的处理得到缓解，水资源却无法再生，因而要在保护水资源的同时，还要加大对水资源的保护力度。现阶段，水污染现象日益严峻，人们逐渐提高了对水质的要求，各大型饮水设备、饮水站陆续出现。我国针对饮用天然矿泉水制有严格标准：天然矿泉水饮用必须是保证受人工揭露无污染、且在地下深处自然涌出；含合理的微量元素与矿物盐、二氧化碳。一般来说，矿泉水内含有的流量、化学成分与水温等动态条件在天然波动范畴下较均衡。消费市场在近几年间发生诸多问题，因劣质瓶装饮用水的生产与流通相对简单，市场去渠道较多。北京技术监督机构针对部分生产方进行了质量抽检，结果证明部分瓶装饮用水的合格率只在80%之间，调查发现中小规模企业长期存在不合格的瓶装水产品，长期存在以自来水来仿冒矿泉水或收购使用大品牌包装，生产设备过于陈旧，出现价格体系运作不平衡的问题。同时，相关企业和消费群体均始终对纯净水、矿泉水和其他水存在诸多疑惑，需要得到极具说服力度的阐释证明。国内现阶段的开矿泉水种类主要偏硅酸、含铁，因此大部分矿泉水的饮用均含微甜的味道，品种过于单一化。国外的矿泉水市场则陆续研发水产品类型，对矿泉水产品进行二次加工，其发展方向大致为：矿泉水含锌、碘和铁等成分。上述三大特种成分有利于保持人体健康，在自然界领域的分布不多。目前，国内较知名的天然矿泉水品牌有九天观矿泉水（广东）、稀世宝含硒矿泉水（湖北）、天厨含溴矿泉水（上海）、中华碘泉矿泉水（德州）等。铁是人类应用频率最高的，其含量在人体内所需微量元素中最多。人体内铁的总含量约为3g—4g左右，其质量相似于小铁钉。尽管在人体内铁占据的比重相对细微，但其量的补充相对