启航溯源系统餐饮服安全在线备案.pptx

餐饮服务安全在线备案;1、登入;2、首页;操作说明： 进入平台后，首先看到的是首页的内容。 功能菜单：是餐饮企业的主要操作菜单，包括系统管理、基础信息管理、进货管理、安全控制、台帐管理等功能。 公告通知信息：点击可以查看食品药品监督管理局发布的警示公告和有关食品安全监管方面的公告通知等。 政策法规信息：点击可以查看食品药品监督管理局发布关于食品安全的规定、办法、准则、以及行业的规范和条例规章等。 企业证照预警信息：显示过期或即将要过期的企业证照信息。 文件下载：点击下载食品药品监督管理局发布的关于食品安全法规、 准则、行业规范、条例规章文档。;3、主体单位证照管理; 在主体单位证照管理界面中输入各个证照的证照好、发证时间、有效期至等信息，（注：在界面中有 号为必须录入的字段）信息录入完成后点击【上传】上传证照扫描件。扫描件只能为.jpg格式。;;;4、关键岗位证照;;;5、原辅料;;;6、添加剂;;;7、供货商;;;;8、食品安全管理员;;;9、营养师;;;10、原辅料进货单;;;;;;11、原辅料退货单;;;;;;12、原辅料检验单;;;;;;13、添加剂进货单;;;;;;14、添加剂退货单;;;;;;15、添加剂检验单;;;;;;16、添加剂使用单;;;;17、供应商资格审查;;;18、食品留样记录单;;19、健康检查记录;;20、培训记录表;;21、废弃物处置情况表;;22、员工晨检记录表;;23、综合管理自查表;;;24、餐用具消毒记录;;25、紫外线灯消毒记录;;25、安全员检查记录;;;26、安全员培训记录表;;27、营养师日常工作记录;;;28、营养师培训记录;;29、幼儿园陪餐记录;;30、幼儿园试餐记录;