小学学生营养餐食品卫生安全和食堂重大食物中毒事故应急预案.docx

小学学生营养餐食品卫生安全和食堂重大食物中毒事故应急预案　　为了有效应急处置学校“营养餐” 食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。　　一、领导机构与职责：　　1、学校食品安全事故应急工作领导组　　组长：勾允　　副组长：张蕾 张迁客　　成员：谢先元 史洪伦　　2、学校食品安全事故应急工作小组：　　 ①救援调度组：　　组长：勾允　　副组长：张蕾　　成员：张迁客 谢先元 张明富 罗德乾 史洪伦　　黄奎 张亚婷 胡雍苹 石园 王雪　　职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。　　②调查配合组：　　组长：勾允　　副组长：张迁客　　成员：谢先元 史洪伦 刘玉梅 龙从美　　职责：负责配合上级各部门开展调查，准确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。　　③警戒保障组：　　组长：代礼贵　　成员：陈华 张青才 勾玲艳　　职责：控制和维护事件现场秩序，协助维护救治单位的秩序。　　④善后处理组：　　组长：勾允　　成员：张蕾 张迁客 谢先元　　职责：做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作，防止过激行为发生。　　⑤舆情应对组：　　组长：黄奎　　成员：王雪　　职责：及时收集事件情况，如实向上级主管部门报告，严防无关人员进入现场。　　二、日常工作开展：　　1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。　　2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果及时反馈到学校。　　 3、落实职责。校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人， “营养餐”食品管理员为直接责任人，实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。　　4、加强教育。加强对广大师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育，让他们严格把握“营养餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到之日后）剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求（从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗），增强员工责任心和事业心。　　5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高“营养餐” 食品储藏室食品卫生设施的配备。　　　　为了有效应急处置学校“营养餐” 食品可能发生的卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学的健康发展，特制订本方案。　　一、领导机构与职责：　　1、学校食品安全事故应急工作领导组　　组长：勾允　　副组长：张蕾 张迁客　　成员：谢先元 史洪伦　　2、学校食品安全事故应急工作小组：　　 ①救援调度组：　　组长：勾允　　副组长：张蕾　　成员：张迁客 谢先元 张明富 罗德乾 史洪伦　　黄奎 张亚婷 胡雍苹 石园 王雪　　职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。　　②调查配合组：　　组长：勾允　　副组长：张迁客　　成员：谢先元 史洪伦 刘玉梅 龙从美　　职责：负责配合上级各部门开展调查，准确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。　　③警戒保障组：　　组长：代礼贵　　成员：陈华 张青才 勾玲艳　　职责：控制和维护事件现场秩序，协助维护救治单位的秩序。　　④善后处理组：　　组长：勾允　　成员：张蕾 张迁客 谢先元　　职责：做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作，防止过激行为发生。　　⑤舆情应对组：　　组长：黄奎　　成员：王雪　　职责：及时收集事件情况，如实向上级主管部门报告，严防无关人员进入现场。　　二、日常工作开展：　　1、完善制度。在上级教育行政部门及“营养餐”卫生监督机构工作意见的基础上，不断对本校“营养餐”食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。　　2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以“营养餐”食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果及时反馈到学校。　　 3、落实职责。校长为学校“营养餐”食品安全第一责任人， “营养餐”食品管理员为直接责任人，实行学校“营养餐”食品安全事故责任追究制。　　4、加强教育。加强对广大师生，特别是“营养餐”食品管理员的“营养餐”食品卫生知识的宣传教育，让他们严格把握“营养餐”食品的验收关，禁止不合格、保质期（货到