营养需求1.概论+饮食治疗2.护理评估+护理诊断3.护理措施2.pptVIP

營養需求：1.概論+飲食治療2.護理評估+護理診斷3.護理措施：通則4.特定護理問題： Weittier Chen 3/16/2009 學習目標 認識營養素的種類及對人體健康的意義 認識國人每日六大營養素需求量 能了解影響病人營養不均衡的可能因素及評估方法：包括I/O 及身體評估 能鑑別營養過剩與營養不足及營養良好的鑑定表徵 常見不舒適症狀的處理：噁心、嘔吐、食慾不振 能了解營養治療的可行方法：包括腸道及非腸道 能了解常見腸道及非腸道營養治療的注意事項和護理重點 能了解營養缺失對對病患健康的連鎖效應以及早期介入的意義 能了解護理人員在改善病人營養狀態上的角色與職責 營養素營養均衡/P62 六大類： 醣類：單糖、雙糖、多糖 脂肪：動物性、植物性 蛋白質：動物性、植物性 礦物質：鈉、鉀、鈣、磷、鎂、鐵、碘、鋅 維生素：脂溶性(ADEK)和水溶性(B1, B2, B6, B12, 菸鹼酸、葉酸、維生素C) 水 飲食治療/P70 經腸道飲食(營養)：包含 質地改變的飲食類型：普通飲食、軟質飲食、半流質飲食、全流質飲食、清流質飲食、溫和飲食、管灌飲食 成份改變的飲食類型：高、低熱量；高低蛋白；高低脂肪；低普林、高低礦物質成分、高低纖維、素食(純素食、奶類素食、奶蛋類素食) 腸道外營養：周邊靜脈營養(PPN)、全腸道外營養(TPN)/P95 營養的護理評估--- 行為評估(1)/P