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学前班活动可教案 荣成饮食民俗——婚庆喜饼
学前班活动可教案 荣成饮食民俗——婚庆喜饼 设计意图: 在荣成的面食中,有很多有着特殊的含义和用途,婚庆喜饼就是其中之一。婚庆喜饼俗称媳妇饼,媳妇饼有大饼与小饼之分。为了让幼儿了解荣成饮食民俗中具有特殊用途的食品,感受荣成的婚庆习俗,在幼儿初步掌握揉、搓、团、捏等基本手法基础上,结合幼儿爱动手爱探索的特点,通过体验亲自制作喜饼这一过程,锻炼幼儿的精细动作及手眼协调能力,体验劳动过程中的快乐,培养孩子分组合作能力,同时让幼儿体验分享的快乐。 活动目标: 1、感受荣成的婚庆习俗,了解荣成饮食民俗中具有特殊用途的食品——婚庆喜饼。 2、了解面粉具有吸水、有黏性的特点,加入水后面粉会变成糊状或团、块状,感知干湿面粉的不同。 3、对制作面制品有好奇心和兴趣,有成功感。 活动准备: 婚庆喜饼一包、面粉、勺、水、塑料小盆、抹布、水桶、擀面棒、小刀、植物油、鸡蛋、白糖。 活动过程: 一、谈话导入课题 师:昨天老师去参加了一场婚礼,看,今天老师给小朋友们带回了什么?(出示一包婚庆喜饼) 知道它们是用什么做的吗?面粉怎么做成喜饼的呢?想不想亲手做一个喜饼呢? 二、探究做饼过程 (一)探索和面 1、了解面粉并和面:“做饼需要什么?”“先来看看面粉是什么样的?”“粉状的面粉里加水后会怎么样呢?看看面粉有什么变化?”“加了水后要怎么做?”老师演示和面。 2、幼儿操作和面,教师观看指导幼儿和面。 3、交流分享:介绍一下自己怎么和面的,互相看看和面的情况,也可以提出问题,没和好面的幼儿继续探索,或在同伴帮助下揉出面团。 (二)做饼 1、带领幼儿按顺序洗手。 2、教师带领幼儿动手制作喜饼(轻柔音乐) (1)鼓励幼儿用揉、搓、捏等技能制作喜饼,并启发幼儿创作性的制作,如动物形状、水果形状等。 (2)鼓励幼儿用不同工具制作喜饼。 3、加工成熟 (1)幼儿制作完毕送到厨房,请厨房的伯伯帮忙烙饼。 (2)教师和幼儿一起清理卫生,把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。 (3)洗手 三、分享劳动成果 (1)引导幼儿相互欣赏烤制成熟的喜饼,并说出评价的理由。 (2)教师和幼儿一起品尝喜饼,分享劳动成果。 活动延伸: 引导幼儿画出自己喜欢的喜饼,进行展览。 设计意图: 在荣成的面食中,有很多有着特殊的含义和用途,婚庆喜饼就是其中之一。婚庆喜饼俗称媳妇饼,媳妇饼有大饼与小饼之分。为了让幼儿了解荣成饮食民俗中具有特殊用途的食品,感受荣成的婚庆习俗,在幼儿初步掌握揉、搓、团、捏等基本手法基础上,结合幼儿爱动手爱探索的特点,通过体验亲自制作喜饼这一过程,锻炼幼儿的精细动作及手眼协调能力,体验劳动过程中的快乐,培养孩子分组合作能力,同时让幼儿体验分享的快乐。 活动目标: 1、感受荣成的婚庆习俗,了解荣成饮食民俗中具有特殊用途的食品——婚庆喜饼。 2、了解面粉具有吸水、有黏性的特点,加入水后面粉会变成糊状或团、块状,感知干湿面粉的不同。 3、对制作面制品有好奇心和兴趣,有成功感。 活动准备: 婚庆喜饼一包、面粉、勺、水、塑料小盆、抹布、水桶、擀面棒、小刀、植物油、鸡蛋、白糖。 活动过程: 一、谈话导入课题 师:昨天老师去参加了一场婚礼,看,今天老师给小朋友们带回了什么?(出示一包婚庆喜饼) 知道它们是用什么做的吗?面粉怎么做成喜饼的呢?想不想亲手做一个喜饼呢? 二、探究做饼过程 (一)探索和面 1、了解面粉并和面:“做饼需要什么?”“先来看看面粉是什么样的?”“粉状的面粉里加水后会怎么样呢?看看面粉有什么变化?”“加了水后要怎么做?”老师演示和面。 2、幼儿操作和面,教师观看指导幼儿和面。 3、交流分享:介绍一下自己怎么和面的,互相看看和面的情况,也可以提出问题,没和好面的幼儿继续探索,或在同伴帮助下揉出面团。 (二)做饼 1、带领幼儿按顺序洗手。 2、教师带领幼儿动手制作喜饼(轻柔音乐) (1)鼓励幼儿用揉、搓、捏等技能制作喜饼,并启发幼儿创作性的制作,如动物形状、水果形状等。 (2)鼓励幼儿用不同工具制作喜饼。 3、加工成熟 (1)幼儿制作完毕送到厨房,请厨房的伯伯帮忙烙饼。 (2)教师和幼儿一起清理卫生,把剩余的面和辅助食品送到指定的地方。 (3)洗手 三、分享劳动成果 (1)引导幼儿相互欣赏烤制成熟的喜饼,并说出评价的理由。 (2)教师和幼儿一起品尝喜饼,分享劳动成果。 活动延伸: 引导幼儿画出自己喜欢的喜饼,进行展览。 设计意图: 在荣成的面食中,有很多有着特殊的含义和用途,婚庆喜饼就是其中之一。婚庆喜饼俗称媳妇饼
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