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果冰机的讲解稿各位太阳神的朋友们，大家好： 今天非常荣幸与在座的各位一起来探讨饮食与健康。谈到饮食就使我想起了我在湖南的一位大叔！我是在2005年认识他的。认识他的时候他已经中风了。有一天我见到他，我就问他：（他姓杨）杨叔，你怎么会中风呢？他的回答让我很吃惊：“都是我老伴给害的”！他老伴是最爱他的人，怎么会害他呢？于是我就说：“杨叔，你和我说笑吧？阿姨她可是你最爱的人，怎么可能害你啊？”他说：“小缪，你不知道，我是被她的爱害的！她总是担心我吃不饱，我们家每次的剩菜、剩饭、剩汤，她都叫我吃了，说不要浪费了！结果每次我们家的剩菜、剩汤、剩饭都叫我吃，吃着吃着我就中风了！饭菜是没有浪费，我就被废了！！！你说不是她害的是什么？我是被她的爱给害的啊！”我是被她的爱给害的！这句说出来的时候我都吓了一跳，原来爱也会伤害人，各位，由于我们的不懂，由于我们的不知道，由于我们的不清楚，我们是不是也在用”爱”伤害我们的亲人呢？民以食为天，今天很多的疾病的产生不再是营养不良而是营养过剩！我们究竟该如何的饮食？如何的来关注我们的健康？ 世界卫生组织早就提出了健康的四大基石：均衡的营养，适量的运动，充足的睡眠，良好的心态！营养要均衡，运动要适量，睡眠要充足，心胸要宽广！就是什么都要讲究平衡啊！ 今天我们大家探讨的是饮食与健康，那我们就一起来探讨均衡的饮食。首先，热量营养素要平衡，也就是说我们摄入的热量与我们消耗的热量要平衡，为我们人体提供热量的营养素有：碳水化合物、蛋白质和脂肪！它们分别给我们提供的热量是：碳水化合物大概是60%-70%，蛋白质是10%-15%，脂肪是20%-25%。各自发挥特殊作用，并互相起到促进和保护作用！热量营养素摄入过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病，过少，造成营养不良，同样可诱发多种疾病，如贫血、结核、癌症等。 三种热量营养素是相互影响的，摄入比例不平衡，也会影响健康。如果碳水化合物摄入量过多时，增加消化系统和肾脏负担，减少了摄入其他营养素的机会。蛋白质热量提供过多时，则影响蛋白质正常功能发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氨基酸平衡。当碳水化合物和脂肪热量供给不足时，就会削弱对蛋白质的保护作用。 要时时达到生活工作的热量需求，通常，一日三餐热量分配应为：早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%，以保证一天的热量平衡。 其次是各种营养素的平衡：不同的生理需要、不同的活动、营养素的需要量不同，加之各种营养素之间存在着错综复杂的关系，造成各种营养素摄入量间的平衡难于把握。中国营养学会制定了各种营养素的每日供给量。只要各种营养素在一定的周期内，保持在标准供给量误差不超过10%，营养素摄入量间的平衡就算达到了。三是：酸碱平衡：人是一个外酸而内碱的个体！正常情况下人血液偏碱性，PH值保持在7.35-7.45之间。酸性食品摄入过多，血液偏酸、颜色加深、黏度增加，严重时会引起酸中毒，同时增加体内钙、镁、钾等离子的消耗，而引起缺钙。这种酸性体质，将影响身体健康。应所以，我们在食用酸性食品和碱性食品，要注意平衡，以维持体液的酸碱平衡，当食品若搭配不当时，会引起生理上的酸碱失衡。酸性食品：大米、面、蛋黄、猪肉、牛肉、羊肉、啤酒、鸡肉、干鱿鱼等碱性食品：海带、蔬菜、西瓜、萝卜、茶叶、香蕉、草莓、南瓜、四季豆、黄瓜、藕等四是：荤素平衡（动物和植物）荤素食物，前者含有后者较少甚至缺乏的营养成分，如维生素B12等，常吃素者易患贫血、结核病。素食，含纤维素多，抑制锌、铁、铜等重要微量元素的吸收，含脂肪过少。常吃素，危害儿童发育（特别是脑发育），导致少女月经初潮延迟或闭经。也可祸及老人，引起胆固醇水平过低而遭受感染与癌症的侵袭。 荤食也不可过量，高脂肪与心脏病、乳腺癌、中风等的因果关系早有定论。荤素平衡，以脂肪在每日三餐热量中占25%～30%为宜。 自然界讲究平衡，我们的饮食也必需讲究平衡，社会平衡才会和谐，身体平衡才会健康！ 我们都希望自己与家人健康！但是，我们又有太多的因素在妨碍我们均衡的吸收营养，是哪些因素在影响我们的营养的吸收呢？ 首先是我们的生活习惯：我们现在很多人不习惯吃早餐，晚上吃的特别的多！喜欢吃荤，不喜欢吃蔬菜！（尤其是老年人总是希望小孩多吃肉，吃不吃蔬菜无所谓！因为她们吃了太多的苦！她们那个年代太苦了，没有肉吃，所以她们现在还是像原来一样要求我们的小孩），还有一些不良的生活习惯都在影响和妨碍我们的营养平衡！除了生活习惯之外，还有食物的采购、清洗、加工、烹调都会造成营养的流失！现在我们买的米、面都是精米、精面，种子类的营养都储存在外壳及胚芽内（B族维生素、膳食纤维等），大米、小麦经过深加工，口感虽然好了，但营养素却损失了很多！人们常吃这类精细粮食，会因缺乏膳食纤维和维生素而导致便秘和脚气。所以，人们在选购粮食时，应尽量少选精米、