前厅服务和管理期末试卷.docVIP

PAGE PAGE 1 上虞市职业教育中心2016春季预备劳动力培训班理论测试 前厅服务与管理 学科试题班级： 学号： 姓名： 成绩： 名词解释（9分） 总台 确认性预定超额预定 二、填空题（34分） 1、 是酒店最主要的销售产品，前厅最主要的工作就是 ，并通过销售客房来带动酒店其他各位部门的经营活动，比如 、 、 、 等。2、前厅的机构设置原则是： 、 、 。3、前厅工作人员的基本素质及要求是： 、 、 、 、 、 、 、 。4、前厅服务用语的措辞也相当重要。前厅服务用语的措辞要求 、 、 、 、 、