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第一章　营养学基础 【第一节 蛋白质】一、单项选择题1．以下为非必需氨基酸的是( )。A．色氨酸 B．赖氨酸 C．精氨酸 D．苏氨酸2．非必需氨基酸是指( )。A．蛋白质合成不需要 B．体内不能合成 C．非机体必需 D．不一定必须由食物供给3．多数食物蛋白质含氮量为( )。A．12％ B．16％ C．18％ D．26％4．成人每日必需氮损失(ONL)，按每公斤体重计算男女分别约为( )。A．60mg和62mg B．24mg和25nlg C．44mg和45mg D．54mg和55mg5．为维持蛋白质代谢正常进行，60kg体重的成年男子每日至少应从膳食中补充优质蛋白质( )A．10g B．20g C．40g D．50g6．为安全可靠，摄入氮量应较排出氮量多( )。A．30％ B．3％ C．5％ D．8％7．在氮平衡三种状态中，不需维持正氦平衡的人群是( )。A．婴幼儿 B．青少年 C．孕妇 D．成年男子8．氨基