氨基酸的结构及种类4.pptVIP

试一试，推导出氨基酸的结构通式。 小结：氨基酸的结构 氨基酸的结构通式特点： 　　每种氨基酸至少都有一个氨基（ —NH2）和一个羧基（—COOH），并且都有一个氨基（ —NH2）和一个羧基（—COOH）连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（用—R表示）。 R基的不同决定氨基酸种类不同。 以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? ２、氨基酸的元素组成 ３.氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸约有20种; 必需氨基酸(是什么样的氨基酸?) 成人需8种: 甲硫(蛋)氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸 ; (婴儿需9种) 非必需氨基酸(是什么样的氨基酸？)12种。 小结：蛋白质中氨基酸及种类 组成元素： 　　　是组成蛋白质的基本单位。 结构要点： 氨基酸的种类由 决定。 种类: * 富含蛋白质的食品 （1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等； （2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等； （3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 ▲蛋白质的基本组成单位： 一、氨基酸及其种类 氨基酸 1.氨基酸的结构 补充内容１：Ｃ、Ｏ、Ｎ、H与Ｈ形成化合物的分子式、化学键及各化合物的结构简式 在化学反