鑫怡酒店会议记2 完整版.docVIP

鑫怡酒店会议记录2 编号：002 部门 总办、餐饮部、客房部、后厨、后勤部、财务部 会议时间 2011年2月8日早上10：00至下午16：52 会议地点 三楼小会议室 会议主持 张轶昊 参会人员 张敬贵、张轶昊、毕敏、张义乾、周文勇、汪维奇、李霞、薛宝、詹媛媛、张萍、田彩凤 会议主题 总经理行政办公会 会议记录人 李 霞 会议内容：对2011年春节运营状况的分析，提出存在的的问题。 一、张轶昊对2011年春节运营状况的分析如下： 1、总体运营正常，无安全事故的发生。 2、2011年春节的经营效益同往年相比呈上升趋势。 二、张敬贵、张轶昊提出目前存在的问题如下： 1、春节前放假的交接（如：酒吧、库房）。 2、管理细节存在问题。 3、员工的纪律和自我约束力不强。 4、管理层的责任心不强（如：一楼豪包地毯太脏、水管漏水、包间台布太脏、有时热水器光烧不放水）。 5、要进一步提高管理水平。 6、员工就餐存在问题。 7、有些维修方面存在问题（如：暖气罩）。 三、张轶昊安排的本周工作重点如下： 1、办公室： ａ、办公室文档（电脑存移）；文件的分类、规范、管理，以部门为单位。 ｂ、出台新的员工档案表，规范入、辞职流程。 ｃ、从2011年2月8日正式启用酒店员工请假条（休假除外）。 ｄ、公布鑫怡酒店《每日的工作时间表和吧台音乐播放制度》。 ｅ、《员工餐食谱》公布上墙（2月10日之前落实）。 ｆ、公布酒店采购费用报销、财务工资发放制度流程。 ｇ、公布酒店维修报批流程（2月12日左右落实）。 2、餐饮部： ａ、卫生大扫除。 ｂ、稳定本部门现有人员、招聘新员工。 ｃ、员工的仪容、仪表、颜妆。 ｄ、培养员工的服务意识、礼仪礼节。 ｅ、上报餐饮部周计划（2月10日之前）与月计划（2月12日晚上21：00之前）。 ｆ、稳定个别易动员工的思想。 ｇ、内部员工、客人赔损价目表（2月15日左右上交）。 ｈ、所有需要硬件物品设施配套清单（2月15日左右上交）。 3、客房部： ａ、本部门所辖区域、卫生大扫除。 ｂ、本部门的员工招聘、以到岗员工培训。 ｃ、员工仪容仪表、礼仪礼貌的培训、检查。 ｄ、上报客房部周计划（2月10日之前）与月计划（2月12日晚上21：00之前）。 ｅ、内部员工、客人价目赔偿表（2011年2月15日左右上交）。 ｆ、提交本部门的员工倒班时间方案。 ｇ、稳定个别易动员工的思想。 4、后厨： ａ、卫生大扫除。 ｂ、食品卫生大检查（2月10号下午进行检查）。 ｃ、仪容仪表、纪律问题。 ｄ、厨房餐具价目赔偿表。 ｆ、所有需要硬件物品设施配套清单。 5、财务部： ａ、抓紧时间回收2010年的应付账款。 ｂ、酒店固定资产台账、各部门资产清单的整理和完善（1个月期限）。 ｃ、2010年12月份财务报表、2011年元月份财务报表（营业报表、利润报表、资产效益表），（2月20号前上报）。 ｄ、2010年行政事业费清单。 ｅ、检查核对各部门放假期间的所有财务现金、库房、采购、酒水超市等工作产生的票据、费用、账单对发现的问题仔细调查，达到钱、账一致。 ｆ、从2011年2月份起酒店员工工资表采用电脑制作，并且公布新的工资审批流程。 6、后勤部： ａ、检查维修酒店各部门的所有设备设施、未维修的维修，全力以赴做好对一线部门的工作支持与保障。 ｂ、调整管理体制。 ｃ、维修报批流程按制度实施。 四、决议： 1、从2011年2月8日起洗消间归后勤部兼管。 2、从2011年2月8日起从酒吧领取得易耗品由毕敏进行审批。 3、财务部不由行政后勤管理，直接归总经理办公室垂直管理。 4、财务部下辖部门：库房（一级库、二级库）、酒水超市、餐饮部、客房部吧台收银（增加一个采购员）。 五、会议结果：一致通过。 望各负责人各负其责，各司其职，认真高效完成自己所负责的工作，随时与总经理做好沟通。 各负责人签名：