2018版高中化学第三单元物质的检测课题一物质的检验第2课时学案新人教版选修6.docVIP

课题一　物质的检验(第2课时)1．掌握几种有机物的检验方法。2．初步学习鉴别和检验几种不同有机物、官能团的思路和方法。3．体验综合利用化学知识和实验技能，探究未知物质的过程和乐趣。实验原理：有机物的检验通常首先观察其外部特征，例如______________________________________等。然后根据不同类别__________的特性，通过化学反应进行验证。【实验1】酒精为__________的水溶液，有酒的气味和刺激的辛辣滋味；白醋的主要成分是__________，是具有刺激性气味的液体；__________是具有香蕉和梨气味的无色液体。可以直接由________加以区分，也可以从三者的__________性及与金属______作用程度上的不同来区别。【实验2】实际是针对不饱和烃的检验，可利用不饱和烃中的碳碳双键可以使______________溶液褪色的性质检验。【实验3】葡萄糖是________性单糖，淀粉是__________性多糖。可以利用________反应或__________检验葡萄糖，利用__________使淀粉变蓝的性质，检验淀粉。【实验4】不同成分的有机物燃烧时产生的________和燃烧后的________不尽相同。可利用燃烧法鉴别：呈黏胶状的是化纤丝；无气味燃成灰的是__________；有毛皮味、烧完呈黑灰状、捻起来像沙土一样的是丝棉；________燃烧不快，火焰小，离火即熄灭，有烧焦羽毛的气味，灰烬为黑褐色卷曲状；________等化纤毛线，边缓慢燃烧边熔化，火焰呈较明亮的白色，有时略带黑烟，并有鱼臭味，灰烬为黑灰色圆球状。思考：如何检测废水中的苯酚？答案：颜色、气味、液体的黏度、固体的形状，以及灼烧时发生的现象　官能团 乙醇　乙酸　香蕉水　气味　溶解　钠 溴的四氯化碳 还原　非还原　银镜　新制Cu(OH)2悬浊液　碘单质 气味　灰烬　纯棉　纯毛　腈纶思考提示：①加FeCl3溶液，生成紫色物质；②加入浓溴水(过量)生成白色沉淀。一、常用的检验有机物的试剂有机物的性质主要是由其官能团决定的，有机物的检验，主要是官能团的检验，常用的试剂有：1．KMnO4酸性溶液：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、苯酚、醛、甲酸、甲酸的酯或盐、葡萄糖、麦芽糖等皆可使之褪色。2．溴水：烯烃、炔烃、醇、酚、醛、甲酸、甲酸的酯或盐、葡萄糖；苯的同系物、四氯化碳等(可萃取溴水中的溴)。3．银氨溶液：含醛基的有机物皆可发生银镜反应(注意发生反应和形成银镜的条件)。4．新制的Cu(OH)2悬浊液(碱性)：(1)含醛基的物质与其混合加热煮沸生成砖红色沉淀；(2)羧酸可使其溶解得蓝色溶液；(3)多羟基化合物(丙三醇、葡萄糖等)使之溶解得绛蓝色溶液。5．FeCl3溶液遇苯酚显紫色；蛋白质(含苯环)与浓硝酸作用变黄色(颜色反应)；淀粉与I2作用显蓝色。二、常见有机物的检验苯：能与液溴、铁屑反应，产生HBr，形成白雾。能与浓硫酸、浓硝酸的混合物反应，生成黄色的苦杏仁气味的油状(密度大于1)难溶于水的硝基苯。1．甲苯：取两份甲苯，一份滴入溴水，振荡后上层呈橙色；另一份滴入KMnO4酸性溶液，振荡，紫色褪去。2．卤代烷：与NaOH溶液(或NaOH的醇溶液)共热后，先用硝酸酸化，再滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀的为氯代烷，产生淡黄色沉淀的为溴代烷，产生黄色沉淀的为碘代烷。3．乙醇：加入金属钠，有气泡产生；与乙酸、浓硫酸共热产生果香味。4．苯酚：滴加过量的浓溴水，有白色沉淀；或滴加少量FeCl3溶液，溶液呈紫色。5．乙醛或葡萄糖：加入银氨溶液，水浴加热，产生银镜；或加入新制Cu(OH)2悬浊液加热至沸腾，有砖红色沉淀生成。6．乙酸：使石蕊试液变红；或加入Na2CO3或NaHCO3溶液有气泡产生；或加入新制Cu(OH)2悬浊液溶解得蓝色溶液；或与乙醇、浓硫酸共热，产生果香味。7．乙酸乙酯：加入滴有酚酞的NaOH溶液加热，红色变浅或消失。8．淀粉：滴加碘水，呈蓝色。9．蛋白质：灼烧，有烧焦羽毛气味；或加入浓硝酸微热，出现黄色。三、检验与鉴别有机物的四种主要方法1．检验有机物溶解性：通常是加水检查、观察是否能溶于水。例如：用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。2．检查液态有机物的密度：观察不溶于水的有机物在水中浮沉情况，可知其密度比水的密度小还是大。例如，用此法可以鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与1-氯丁烷。3．检查有机物燃烧情况：如观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和少数有机物不可燃)、燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔，己烯和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)、燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯和蛋白质)。4．检查有机物的官能团：结构决定性质，官能团体现结构，选取典型试剂检验对应的官能团是有机物检验的关键，常用试剂如下