不同口味汤圆多种做法.docxVIP

正月十五元宵节，大江南北阖家团圆、共吃元宵的好时光。中国人重视传统，看重团圆，若春节是传统意义上的大团圆，元宵节仿佛是农历春节最后浓墨重彩的一笔，人们盼望的“小团圆”了。传统习俗走起来，赏灯会、猜灯谜、吃元宵，家人团聚共度传统佳节，其乐融融。元宵佳节，小团圆之夜，雪白光亮、香甜润滑的元宵汤圆是家家户户餐桌上的主角。虽然南北称谓做法有异，北方的“元宵”是摇出来的，而南方的“汤圆”是搓出来的，不过都是糯米粉包裹馅心而成，个个都圆滚滚、小巧玲珑。枣泥汤圆食谱原料糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。制作方法　　1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。　　2.再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。　　3.糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。　　4.锅内加水烧开，下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可。桔露汤圆食谱原料　　主料：蜜橘200克，糯米粉250克　　辅料：小麦面粉25克，樱桃25克，桂圆肉25克，青豆25克，菠萝25克，　　调料：江米酒50克，白砂糖150克制作方法　　1. 将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块;　　2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片;　　3. 桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水;　　4.