小龙虾饲养和投资分析.docxVIP

经2个多月的养殖即可达到性成熟，并达到商品虾规格。但其寿命不长，约为1年左右；但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达2-3年。这一特点也决定了小龙虾养殖在面对市场行情低迷的年份也只能适时出塘，难以通过延长养殖周期来调剂。虾 苗虾卵孵化出来的幼虾，市场上主要以0.8—2.5钱重量的幼虾为虾苗，主要用于小龙虾专业养殖。种 虾亲虾，主要用来繁育虾苗的性成熟后的小龙虾，一般在每年的9-10月投放，公母投放比例为1:2-3。商品虾通过人工养殖或自然捕捞的形式流通到市场的中大型小龙虾，主要供餐饮消费和小龙虾食品加工，一般规格在4—9钱之间。由于小龙虾品种单一，苗种繁育可以通过自然留种解决，苗种繁育在产业链中的实际占比不大；而在消费端，小龙虾绝大部分集中在餐饮消费，加工也是以熟食加工为主且规模小；实则产业链是以“人工养殖”、“运输流通”以及“餐饮消费”为核心的短链条。这对于养殖主体来说，贫乏的下游产业将会增加市场风险，大型养殖企业需要构建稳健的下游流通渠道以保证在市场低迷时期能够有效保障销售的通畅性。我国小龙虾主要产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西是我国小龙虾的主要养殖地区， 占全国的产量的95%左右。其中湖北养殖规模最大，2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨，占全国产量近6成。但从单产能力来看，江西平均亩产250kg位居首位，湖南平均亩产50kg左右处于末位，湖北、安徽以及江苏三地平均亩产在100-150kg 之间，处于中游。这主要是因为，江西是以大水面人工养殖和池塘精养的模式为主；而湖北、江苏等地多以虾稻连作、虾稻共作模式养殖。从这可以看出，虾稻模式在产量上相较池塘精养模式是有较大的劣势的，但其利用稻田养殖极大的增加小龙虾适养面积，减少与淡水渔业的资源竞争，有效保障产业快速发展的土地资源需求。表 2012-2106年小龙虾五大主产区养殖面积及产量情况（单位：万亩、万吨、kg/亩）数据来源：《2017年中国小龙虾产业发展报告》根据统计数据显示，我国小龙虾的养殖是较为集中的，全国17个小龙虾产量超万吨的县级地区湖北有10个，分布在湖北长江流域的中部及东南部，总产量占据湖北全省产量的74.1%，占全国产量的42.5%；高度集中的小龙虾养殖能够有效提高下游产业的专业化和组织化程度，有效降低流通、加工环节的成本。所以，对于选择进入小龙虾养殖的企业和个体户来说，应优先考虑湖北等养殖密集区域，依托当地成熟的产业链条帮助企业发展，增强企业抵抗产业链系统风险能力。表 2016年全国小龙虾产量超1万吨的县级地区规模测算根据中国水产养殖网在湖北、安徽、浙江等地设置的淡水小龙虾养殖采集点（采集面积4200亩，2015年采集点共出售商品虾252.43吨）采集的数据可以看出，我国人工养殖小龙虾出塘时间主要集中5-9月，2014年及2015年该区间出塘分别占全年出塘量的83%、89%。由于我国小龙虾养殖以虾稻模式为主，每年5-7月是小龙虾供给的高峰期；而由于小龙虾打洞繁殖、越冬的特性， 11-2月份市场上活虾供应几乎为零；市场供给的年内季节性波动导致市场行情波动明显。国水产养殖网小龙虾养殖采集点小龙虾月度出塘数量（单位：吨）根据中国水产养殖网的监测数据，取全国5-9月的出塘权重值86%，测算得2014-2016年全国小龙虾出塘价分别为27.8元/kg、31.6元/kg、44.5元/kg（年度出塘价=5-9月均价*86%+10-4月均价*14%）。2014-2016年全国小龙虾出塘价格走势图数据来源：《2017年中国小龙虾产业发展报告》由于市场价格与市场规模的快速增长，近年我国小龙虾养殖环节的产值规模增长迅速。根据研究中心测算，2016年我国小龙虾养殖环节产值达379.27亿（比官方公布产值564.1亿低196.8亿，产值=产量*价格），环比增长66%，这其中约有50%的增长是因为市场价格上涨带来的。从2017年行情来看，市场价格依然在上涨，也就表明市场需求仍然没有饱和，小龙虾市场规模还有十分巨大的上涨空间，此时介入小龙虾养殖仍然具有较大的发展空间。人工养殖模式小龙虾养殖形式多种多样，按照行业内分类可以分为三种：粗放养殖、虾稻模式以及池塘精养。粗放养殖：是一种低投入和低产出的双低模式，常见的有藕塘套养、鱼塘套养、野塘放养等。总的来说就是充分利用水面资源，闲散养殖。这种模式除最基本的防逃设施和起捕工具以外，仅投入少量虾苗和粗饲料，有的甚至完全不投饲料。粗放养殖模式适合租金成本低且具有富余劳动力的农户，不适合作为规模化养殖投资模式。虾稻模式：是在稻田四周以不超过10%左右的比例挖环型沟，作为小龙虾的主要养殖空间的养殖模式。经过发展，虾稻模式经历了三个发展阶段：第一阶段，