葡萄酒实用入门浅谈二.docVIP

葡萄酒实用入门浅谈（二）本来是没有（一）后记的，后来（二）被小编退货，说没图片，只好加了几张图重新提交。顺便再回答下（一）评论中的一些问题，就不在评论里回了。1. 关于酒的推荐，这个不会有。葡萄酒口味实在是难有统一标准，专业的和业余的不一样，专业或者业余的当中不同的人口味不一样，同一个人不同的时期口味也会变化。同一款酒，有人喜欢它浓郁直接，但也有人讨厌它浓妆艳抹、俗不可耐。我刚入门那会儿，看网上很多人说梅洛丹宁少，不涩，推荐菜鸟先喝梅洛，等喝一段时间的梅洛，再来喝赤霞珠。于是趁促销买了一堆不同产区的梅洛，结果发现它真不是我的菜，但是赤霞珠和西拉我一下子就爱上了，相见恨晚。如果不是当初被误导，我不至于浪费那么多钱和时间喝一堆自己怎么也喜欢不起来的酒，教训深刻啊。这次的被误导，也给我幼小脆弱的心灵留下了严重的阴影，我之后一直对梅洛单酿和以梅洛为主力的混酿有一种强烈的排斥感（但我没喝过四位数以上的顶级梅洛，所以不敢完全否定它）。但喜欢梅洛的人一定不会同意我的观点，这就是萝卜白菜，各有所爱。2. 关于百利甜酒的谬误。我后来查询了下，确实它和葡萄酒没关系。正确的说法是，它是利口酒的一种，是威士忌加甜做的，利口酒可以是葡萄酒加甜加酒精，也可以是烈酒加甜。加甜加酒精的葡萄酒在欧洲叫利口葡萄酒，liqueur wine，美国叫甜点葡萄酒，dessert wine。深挖错误根源，我不喜欢很甜的酒，没喝过百利甜，所以想当然了。3. 关于分类。对不另外加甜加酒精的葡萄酒，欧美并没有甜型、半甜这种分类，这也许是国内的叫法。从无酒精的葡萄汁，到没有糖分的葡萄酒，这是葡萄汁发酵前后的两极。发酵中间阶段出的酒，糖分酒精并存，都算半干。葡萄酒实用入门浅谈（二） ?? HYPERLINK /detail/5751 \t _blank 上一篇我们大致了解了什么是葡萄酒和葡萄酒酒的种类，也明确了喝酒的目的。按说接下来应该介绍品种产区分级什么的了，然后才是如何买酒。但估计等品种产区分级这套奶奶经唠叨完，列位看官也昏睡过去了。所以先来一篇实战的，谈谈如何在国内买酒，管它什么产区级别品种，先买一瓶再说，等喝完了有了感性认识，再谈其它。不得不说，对于葡萄酒爱好者来说，在国外生活会在比在国内幸福得多。首先是价格因素，年入10万美金的美国工薪买一瓶10美元的酒，和年入10万人民币但要背负教育住房医疗三座大山的中国工薪买10美元的酒所带来的经济负担是大不相同的，更何况10美元的葡萄酒到了国内也要奔着三位数人民币去了。其次是商业环境，无论新旧世界，当地的居民都能没有太大精神负担地买酒，而不必过于担心是否假冒伪劣酒。相比之下，国内的酒友选酒就要费点心思，国产葡萄酒令人很不放心，进口酒也不省心，太多的假洋鬼子酒，黑幕报道层出不穷，比如 HYPERLINK /go_jy/5799/2 \t _blank 这篇， HYPERLINK /go_jy/5799/3 \t _blank 这篇， HYPERLINK /go_jy/5799/4 \t _blank 这篇，还有 HYPERLINK /go_jy/5799/5 \t _blank 这篇。那么如何在国内买到正宗的进口葡萄酒呢？1. 照妖镜强烈推荐使用 HYPERLINK /go_jy/5799/6 \t _blank wine-searcher来甄别。葡萄酒B2C在国外早已迅猛发展，于是必然地诞生了wine-searcher这样的查询网站。但它对国内酒友最重要的意义不是比价，而是照妖。通过这个网站搜索你要买的酒是否在国外B2C有售，特别是看它是否在原产地、欧盟和美国有售。如果一款酒在这三个地方之一有售，品质大致就有了保证，如果在欧美都有售，那更好了。如果一款酒在国内被吹得天花乱坠，但在wine-searcher上却无踪迹可寻，或者只在中国出售，就要小心了，假洋鬼子的可能性很大，这样的酒最好不碰。当然国外有些酒庄因为推广和产量的关系，很可能在wine-searcher上找不到而被你错过。但对菜鸟来说这不是问题，因为菜鸟的第一要务是买到合格的葡萄酒开始练习，而不是买到渣酒假酒误入歧途。葡萄酒是浩瀚无边的汪洋大海，就算错过了某些酒，wine-searcher上能找到的酒也多得足够你练习入门了。对于刚接触葡萄酒的人来说，纷繁复杂且绕嘴的品种、产区和分级很容易搞得人头大，但有了wine-searcher这面照妖镜，你可以暂且把这些放到一边，花上比欧美老外更多的钱，你也能买到跟他们一样品质的酒，品种产区分级这些事情边练嘴实践边探索会更好。除了比价和照妖，wine-searcher还是一个内容丰富的葡萄酒知识和行业新闻网站。只是它没有中文版，对英语水平有一定的要求，但有了google translate，不懂英语的人用它照个妖查个价应该不是问