第2节___牛品种.pptVIP

第二节 牛品种 能识别鉴定生产中推广的奶牛品种、肉牛品种、乳肉兼用品种、中国黄牛品种 。 * * 目 的 要 求 一、乳用型牛 （一）乳用型牛的体型外貌特点 1、整体外貌 皮薄骨细，血管显露，被毛短细而有光泽，肌肉不甚发达，皮下脂肪沉积不多，胸腹宽深，后躯和乳房十分发达，细致而紧凑。从侧望、前望、上望均呈“楔型”。 2、局部外貌 头清秀，颈长而薄，颈侧多纵行皱纹，颈垂较小，鬐甲长平，胸部发育良好，肋骨开张，背腰平直，腹大而深，尻长、平、宽、方，腰角显露，四肢端正结实。两后腿间距宽，乳房发达，前后附着良好，四个乳区发育匀称，乳头分布均匀，长短、粗细适中，乳静脉粗大，旁曲多，乳井大而深。 1、荷斯坦母牛 别　 名： 黑白花奶牛　　原 产 地： 荷兰　　分　 布： 全世界大部分国家和地区　　外貌特征： 典型的乳用型牛外貌特征　　毛　 色： 黑白花 　　体　 重： 成年公牛900～1200kg 　　　 成年母牛650～750kg （二）代表品种介绍 荷斯坦公牛 荷斯坦母牛 生产性能： 产奶量?5500～7500kg 　　　　 乳脂率?3.4%～3.7% 特点： 适应性强,性情温顺,耐热能力稍差。 2、绢姗牛 产 地 ：原产于英吉利海峡的绢姗岛。 外貌特征： 典型的乳用型牛外貌特征。 体 重： 成年公牛500-700Kg，母牛350-450Kg。 毛 色：为不同深浅的褐色。 绢姗公牛 绢姗母牛 生产性能： 一般年平均产奶量为3500Kg，乳脂率平均为5.5——6%，乳脂色黄而风味好。绢姗牛性成熟早，一般15——16月龄便开始配种。 特　 点：耐热能力强。 1、整体外貌 　　体躯低垂,皮薄骨细,全身肌肉丰满,疏松而匀称. 从侧望、俯望，均呈矩形。整个躯体短，宽深。 二、肉用型牛 （一）肉用型牛的体型外貌特点 2、局部外貌 　　 头短宽，颈短粗。鬐甲宽平；胸宽深，肋骨开张，肌肉丰满；背腰宽、平、直；腹部圆筒形；尻宽、平、长，腰角不明显；四肢上部深厚多肉，下部短而结实，肢间距离大，肢势端正，蹄质良好。 别????名： 利木赞牛 原?产?地： 法国 分????布： 主要在欧洲及北美国家。 外貌特征： 属大中型肉牛品种，体型大，躯体长，全身肌肉丰满，具典型的肉用型牛外貌特征。毛色棕黄色，被毛较厚。 体????重： 成年公牛 1100 kg 成年母牛 600 kg （二）代表品种介绍 1、利木赞牛 生产性能： 生长快，尤为幼龄期，8月龄公牛体重可达 290 kg，适合于小牛肉生产，屠宰率63%～71%，瘦肉率高，肉质细嫩。 特????点： 早期生长速度快，早熟易肥，体质结实，抗逆性强，耐粗饲，肉质好，难产率较夏洛来牛低。 利木赞母牛 利木赞公牛 原 产 地： 法国 分　 布： 全世界五十多个国家和地区 外貌特征： 属大型肉牛品种，体躯硕大，中躯较长，后躯发达，全身肌肉丰满,典型肉用型牛外貌特征，毛色为白色、乳白色、枯草黄色。 体　 重： 成年公牛1100kg～1200kg成年母牛700kg～ 800kg 2、夏洛来母牛 生产性能： 生长速度快，瘦肉产量高，良好饲养条件下公牛周岁体重可达500公斤以上,屠宰率 60kg～70%，胴体产肉率 80kg～85%。 特　 点： 体型大，生长速度快，瘦肉率高，饲料转化效率高，难产率较高。 夏洛来公牛 夏洛来母牛 原产地： 英国 分　布： 全世界许多国家 外貌特征： 属中小型早熟肉用品种，低身广躯，肌肉丰满，体躯呈圆筒形。具典型肉用型牛外貌特征。全身被毛红色或淡紫色，具有“6端白”特征。分有角和无角两种。 体　重： 成年公牛900～1100kg成年母牛600～700kg 海福特母牛 海福特公牛 3、海福特 生产性能： 生长速度快，200日龄体重可达310kg，周岁体重可达410kg，屠宰率一般为60%～65%，肉多汁，大理石纹好，饲料报酬高。 特　点： 生长发育快，早熟，体质结实，适应性强，能在不同气候环境中终年放牧，耐粗饲，耐寒，性情温顺，肉质好。缺点是怕热，易染蹄病和产科疾病。 原 产 地: 英国 分　 布: 全世界许多国家与地区 外貌特征: 属小型早熟肉牛品种,体格低矮、结实，体躯宽深，四肢短而直，全身肌肉丰满，具典型肉用型牛体型外貌特征。无角，全身被毛黑色。 体　 重： 成年公牛 800～900kg成年母牛 500～600kg