新世纪饮食读后感6.pptVIP

新世紀飲食讀後感p147~232 第二組 李如恩 李政動 何敏慧 簡報大綱 書本內容 飲食業的環境成本為何？ 消費者何去何從？ 大學生的社會責任 三、肉與素食者的實驗比較與競爭 A.三百萬個「人類試驗鼠」 B.運動場上的無數見證 C.蛋白質王國的起落 D.骨質疏鬆症的恐慌與喝牛奶 E.還有呢！乳癌、直腸癌、胰臟癌…… 四、三大禍首――蛋、肉及乳品 A.心事誰人知 B.油脂議員及廣告收費 「人是用他們的牙齒來掘墳的，死於口腹之慾的遠多於死在敵人之刀劍」 湯瑪士莫非特 〈傳統偏見〉 肉類食品構成四組基本食物中之兩組，因而對人類的健康是絕對必要的。 你的醫生對你的飲食是最可靠的指導者，會告訴你許多最新營養研究發覺的真相。 〈研究證明〉 指向不同論調。 大多數的醫生對營養學所知無幾。更甚者，一些蛋、肉及奶品業者還處心積慮地把他們有偏頗的營養觀念灌輸給醫生。 素食實驗 第一次世界大戰，丹麥 第二次世界大戰，挪威 世界上最短的平均壽命，30歲，最高的肉類消耗量， 愛斯基摩人、北歐人…… 世界上最長的平均壽命，90-100歲，很少吃肉或完全以素食維生，白俄人、 印地安人…… 最省人力的詭計 〈傳統偏見〉 肉食者比素食者健壯。 素食者不吃肉是在拿他們的健康做賭注。 〈實驗證明〉 「肉食運動員、素食運動員及素食而罕於運動者三個團體當中，肉食者所表現的耐力遠遜於素食者， 即使後者是罕於運動的。」 　歐文?費雪教授 紀錄保持人、金牌得主……不乏素食者。 素食運動員 大衛．史考特－－四次贏得夏威夷傳奇性的鐵人三項持久賽 色斯托．林內爾斯－－1985/6打破單日三項持久賽的世界紀錄　　　　　　　　　　(游泳4.8英哩、騎單車185英哩、長跑52.4英哩) 羅勃特．斯維格－－世界特長距離行者 艾德溫．摩斯－－連續八年奧運四百公尺跳欄冠軍 柏夫．尼彌－－創下二十個長跑紀錄，贏得九個奧運金牌 比爾．畢克林－－創下游過英國海峽及布里斯托海峽的世界紀錄 莫雷．羅斯－－1956贏得奧運三個金牌 安德斯．卡令－－1980贏得國際先生頭銜 皮爾．費洛特－－下坡耐力滑雪的世界紀錄保持人 伊斯特．哥雷及雪兒．瑪瑞克－－越野雙座腳踏車的世界紀錄保持人 詹姆和喬那遜－－蝶式長泳的世界紀錄保持人 D.蛋白質王國的起落 〈傳統偏見〉 肉類、蛋，還有乳品類列為「A」級蛋白質 ， 植物性蛋白質為「B」級 。 〈研究證明〉 即使沒有肉類或蛋的蛋白質補充，我們一樣可以得到足夠的蛋白質。 除非求助於大量的糖、果漿以及其他基本上不含蛋白質的食物，否則要找到一種能使我們蛋白質不足的植物類飲食，是很難的。 ~無蛋白質飲食~ 吃大量的垃圾食物 只吃水果過活 只吃少數幾種蛋白質含量低的農作物(樹薯) 如果只餵嬰兒穀類及蔬菜，他可能會因為消化系統沒有完全發育，而無法吸收足夠的蛋白質 挨餓 骨質疏鬆症的恐慌與喝牛奶 骨質疏鬆症在世界各地的情形 為什麼素食者受到保護 保持酸鹼的平衡 虛構事實 E.還有呢！乳癌、直腸癌、胰臟癌…… 快速成長，生命較短 現在要怎樣 四、三大禍首――蛋、肉及乳品 A.心事誰人知 冠狀動脈栓塞 老鷹與箭的寓言 第一個證據 更多的證據被提出來 『煙』霧帳 扭曲的事實 致命的膽固醇 健康vs商業利益 可以一口咬下的營養?? 虛假…欺騙…引人誤會… 攝取膽固醇?? 好的??壞的?? 每天喝牛奶?? 刻版印象 食品業的環境成本 虛假的廣告 過度的包裝 森林的消失 水源的汙染 人類的健康 消費者何去何從 了解 購買 均衡的飲食 消費者的智慧 大學生的社會責任 矯正錯誤的傳統偏見。 提供正確的訊息 以身作則 請多多指教 * * 指導老師：翁霓 肉類需求被迫降低 死亡率相對降低 〈例外情況〉 生化特質(消化系統一時無法適應) 營養不足的素食(糖、再製品、酒……) 　李吉利．愛伯－－贏得八次全美空手道冠軍 　愛倫．瓊斯－－仰臥起坐的世界紀錄保持人 　　這名單可以一直繼續下去……