第五讲 黄酮类化合物.pptVIP

第一节??? 概述 这类化合物由于它们的分子中都具有酮式羰基,又多显黄色,故称黄酮。而且结构中具有碱性氧原子,以前也曾把此类化合物称作黄碱素。 自从1814年发现第一个黄酮类化合物－白杨素（chrysin,5,7-二羟基黄酮）到1950年136年间共发现黄酮类化合物104种（苷除外）。40多年来,由于采用了各种层析和光谱等新技术,黄酮类化合物的研究得到了很大的发展,1962年累计为201种（苷除外）。1974年达1674种。截止到2003年，黄酮类化合物已超过9000种,而且几乎每月都有新的黄酮类化合物报道 常见取代基 （1）-OH ；-CH3取代位置 A环：间苯三酚5,7-OH B环：邻苯二酚3 ′,4 ′ -OH C环：C3-OH （2）异戊二烯基：主要在羟基邻位取代 A环：6,8 B环：2 ′,5 ′ 结构新颖的黄酮类母核 1. 鱼藤酮类 2. 紫檀素类 3. 酮类 4.高异黄酮类(homoisoflavone) 以上是以黄酮苷元的基本结构进行分类,在植物界黄酮类化合物大多以苷的形式存在。 组成黄酮苷的糖类主要有： 苷的结构 糖与苷元的连接形式常见的为-O-糖苷;在天然黄酮类化合物中也有以-C-糖苷的形式存在。如牡荆素（vitexin）,葛根素(puerarin)等。 ? 1%三氯化铝或亚硝酸铝： 生成络合物为黄色(?max=415nm