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大家乐战略分析报告 大家乐战略分析报告 钟旺枝 2006116324 指导老师：王琴 2009 年 6 月 4 日 1 大家乐战略分析报告 目录 一、序篇——公司简介3 二、初篇——战略管理 4 要素4 1、业务组合：4 2 、资源配置9 3、竞争优势10 4 、协同优势10 三、次篇——环境分析10 1、产业环境分析10 1.1、经济环境好坏10 1.2、政策法律变更11 1.3、科学技术的发展12 1.4、社会文化变化12 2 、波特五力分析12 2.2 、潜在进入者与进入壁垒13 2.3 、替代品生产商13 2.4 、供应者威胁13 2.5 、购买者讨价还价的能力14 3、内部环境分析14 四、中篇——综合分析15 1、业务组合分析15 五、续篇——战略指导文件18 1、远景和使命18 1.1、企业远景18 1.2、企业使命20 2 、企业目标20 六、 下篇——现行战略选择21 1、公司战略选择21 2 、业务战略选择22 2.1 、业务宗旨22 2.2 、选择业务战略22 七、 末篇——尾言23 2 大家乐战略分析报告 一、序篇——公司简介 大家乐集团始创于1968年，1986年于香港股票市场上市。大家乐集团是目 前全球最大的中式快餐集团。现在业务遍及港澳、内地、美国加州及加拿大等地。 经营的项目有快餐、机构饮食、特色餐厅、 食品产制、分销及海外的餐饮业务 等。 集团通过贯彻执行有效的业务及经营策略，果敢面对各种挑战，坚守既定经 营理念，凭借以客为本之道，全面提升生产力及拓展新业务。带领集团继续保持 理想的盈利表现，令集团年度利润持续8年录得双位数字增长，表现令人鼓舞。 大家乐集团于 1992 年进驻中国内地，公司业务以拓展大家乐餐厅为主。主 要分布于澳门、广州、珠海、深圳、东莞、中山、江门、佛山等地。大家乐秉承 一贯的经营理念，致力改善产品质素，继续以创新及超值的产品为顾客提供更优 质服务。 现在业务遍及香港、澳门、中国广东省、美国及加拿大等地，拥有超过 120 间港式快餐店和特色餐厅，包括阿二靓汤、一粥面、Bravo le Café 、意粉屋（The Spaghetti House）、Espressamente illy 、满洲镬等。2003 年更收购了利华超级三文 治（Olivers Super Sandwiches ）。2007 年3 月，以 9,786 万元策略性收购稻香集团 11.65%的权益。而我们下面讨论的是大家乐集团下的大家乐餐厅。 3 大家乐战略分析报告 二、初篇——战略管理 4 要素 1、业务组合： 菠萝油+蜜糖