蚝豉发菜笑虾虾事发财笑哈哈.pptxVIP

arsf 发菜 蚝豉发菜笑虾虾（好事发财笑哈哈） 这道“好事发财笑哈哈”是取了食材蚝豉发菜笑虾虾的谐音，是 一道十足的意头菜。 “海牡蛎”，即广东人叫的“蚝豉”，谐“好市”，“好事”；发菜， arsf 发菜 就更易通明了，发菜发菜，发财发财；虾，在广东话里面，与“哈” 同音，生意人“好市发财笑哈哈”，人群大众求个好事连连。 所以过年过节，广东人民必食。 arsf 发菜 喻意：好市好事连连，皆大欢喜笑哈哈。 当真妙不可言。 海牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，是一种大众化的海味食品，它的肉 arsf 发菜 营养丰富，含蛋白质 45～57％，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此 外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。 丰富微量元素和糖元，对怀宝宝女士，促进胎儿的生长发育、矫 治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；适宜体质虚弱儿童， arsf 发菜 肺门淋巴结核，颈淋巴结核，瘰疬之人食用；阴虚烦热失眠，心 神不安者亦皆；癌症患者及放疗、化疗后也可食用，是一种不可 多得的抗癌海产品；同时作为美容食品食品；对于糖尿病人，干 燥综合征患者；高血压病，动脉硬化，高脂血症之人；妇女更年 期综合征和怀孕期间等等皆宜食用。 arsf 发菜 食用方法也灵活多变，可煲粥，可蒸蛋，可焖食，可干煸，可煲 汤，海边人，甚至下面，煮馄饨都加入食之，好事连连。 今天来个下饭菜，焖食哦！材料珍珠小蚝（海牡蛎、蚝豉）：80 arsf 发菜 克（2 人量）虾米：50 克发菜：20 克 180 头元贝（瑶柱）：4 个 火腿：150 克蚝豉发菜笑虾虾（好事发财笑哈哈）的做法 1、先 把珍珠小蚝清水泡起约 2 小时左右可以了。 2、第一，第二次清水，洗洗干净元贝，第三次水泡元贝约 30 分 arsf 发菜 钟，第三次的水，可以一会焖的时候，用回来哦。 3、这边就可以开始洗虾米了。 清水第一次洗洗虾米，然后换一次水，再洗一次，轻泡 10 分钟， arsf 发菜 洗干净，沥干净水，备用。 4、洗洗干净火腿肉，轻泡 10 分钟，切好备用。 5、发菜清水洗干净，备用，无需泡哦。 arsf 发菜 6、切半个洋葱备用。 7、泡好后的珍珠小蚝沥干水份。 arsf 发菜 8、沥干水份的小蚝，加入姜丝，花生油轻腌 10 分钟，此步骤， 是为了怕腥的亲们避腥，同时让小蚝焖起更香更入味道哦。 9、起锅，下油，中火，慢炒洋葱先把锅爆香，至洋葱炒变色起 碟备用，洋葱一会可用作伴菜用哦！紫紫的色香味全。 arsf 发菜 10、再起锅，油烧至 7 成，下腌好的小蚝爆炒一下，加入火腿肉 翻炒约半分钟，起香气。 11、此时加水末至材料高 1 公分左右，刚泡元贝的水也可加入哦， arsf 发菜 元贝，虾米分别加入，然后加入糖，几滴酱油（不需过多酱油哦， 元贝，火腿，虾米，都有小咸味道了哦），适量料酒，慢火焖约 15 分钟，加入发菜，再慢焖 5 分钟即可上碟摆盆：）手忙着，没 拍出这几步步骤咯。 arsf 发菜 呵呵。 看看摆盆成品吧。 小贴士火腿，元贝，虾米，本身具有咸味道，所以在做的时候， arsf 发菜 无需加入食用盐了。 用糖吊回来味道。 家常用的元贝，可以用 600 头的小元贝 6-8 粒。 arsf 发菜 不喜欢火腿的也可换成腩肉或者猪脚。 小蚝本身整个可食用哦。 arsf 发菜 洗洗干净表面偶尔会有的蚝壳沥干净清水即可。 患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便溏者不宜多吃。 我个人不食味精，不吃鸡精，故所有不加哦。 arsf 发菜