高中化学《食品中的有机化合物》学案9 苏教版必修2 .docVIP

食品中的有机化合物 【学习目标1.了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构,掌握乙醇的物理、化学性质。 2.从乙醇分子的结构入手，分析其性质，培养实验观察能力。 3.通过学生实验培养学生求实、严谨的优良品质。通过观察实验现象入手，启发分析产生实验现象的因果关系和本质的联系，培养从多方面认识事物的能力。 【学习过程】 ［创设情景］ 1.白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把 问青天。 3.借问 何处有，牧童遥指杏花村。 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么你知道酒的主要成分是什么？其性质知多少？ ［自主学习］ 阅读教材第66页第二自然段，归纳总结乙醇的物理性质。 一、乙醇的物理性质： ［探究练习］ 某有机物中只含C、H、O三种元素，其蒸气的是同温同压下氢气的23倍，2.3g该物质完全燃烧后生成0.1mol二氧化碳和27g水，求该化合物的分子式。 ［问题探究］ 根据C、H、O三种元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有的可能的结构简式？ 1.可能的结构简式： 2.可能的结构简式：