工程科技茶的起源传播与发展ppt课件.pptVIP

《中国茶文化》主要讲解内容;第一章 茶的起源、传播与发展;一、茶的发现与利用;2.茶的利用 ;2.茶的利用 ;二、茶树的起源－原产中国;; 普洱县困卢山千余年野生古茶树 普洱县板山千余年野生古茶树 ;半乔木型茶树 (广东);不同生态的灌木型茶树;三、饮茶业的开始;1.巴蜀茶文化的形成;1.巴蜀茶文化的形成;《登成都白菟楼》 [张载 ·西晋]; 2.茶叶生产和茶文化的发展;2.茶叶生产和茶文化的发展;2.茶叶生产和茶文化的发展;《寒夜》 杜小山 寒夜客来茶当酒， 竹炉汤沸火初红， 寻常一样窗前月， 才有梅花便不同。;四、唐代茶文化;（1）唐代茶叶产地 自唐代开始，茶叶的产地快速增加，到中唐时期最为兴盛。 陆羽《茶经》“八之出”中记载有八个茶区，一个郡，四十二个州。包括山南、淮南、湖州、剑南、浙东、黔中、江南、岭南等。 唐代茶区已遍及四川、陕西、湖北、云南、广西、贵州、湖南、广东、福建、江西、浙江、江苏、安徽、河南等十四个省，已达到了与近代茶区相近的局面。;;;2.唐代茶文化的发展 ; 唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》 一碗喉吻润， 两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 四碗发清汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙灵。 七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生。 ;刘贞亮饮茶十德 以茶散郁气 以茶驱腥气 以茶养生气 以茶除疠气 以茶利礼仁 以茶表敬意 以茶尝滋味 以茶养身体 以茶可雅心 以茶可行道;3．陆羽及其《茶经》的历史功绩;积公本想让他剃度皈依，可是他感兴趣的是儒学，后来陆羽终于逃出了龙盖寺，开始了流浪生活。小陆羽加入了一个戏班，四处演出，渐渐成为了竟陵四乡一个参军戏的名角。并且慢慢自己编脚本和唱词，有著名的《谑谈》三篇。 天宝五年（746）春天，竟陵郡给新任太守洗尘，特聘陆羽为“伶正之师”组织演出，陆羽还亲自登台演出了参军戏，小陆羽表现出了非凡的戏剧才能与组织才能，得到了新任太守李齐物的赞赏。不久在李太守的帮助下，陆羽前往火门山拜邹墅(邹夫子)为师，学经业儒，遂了多年的心愿。 ;陆羽师从邹夫子五年返回竟陵城后不久，与被贬至竟陵的前礼部员外郎、颇享诗名的崔国辅成为了忘年之交，得到了不少熏陶与指导。天宝十四年（公元755年），陆羽第一次向崔大夫表明了自己的志向：立志茶学研究，写一部关于茶的专著。随后陆羽开始了他的第一次周游考察。 长期调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元760年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著。 ;《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著。全书分为十篇，分为上中下三卷，七千余字。;六之饮：记饮茶之法； 七之事：历史上出现的茶事活动或传说。 八之出：详记当时产茶盛地，并品评其高下位次。 九之略：是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种。 十之图：陆羽主张把以上各项内容用图绘成画幅。 ;（2）茶经的历史功绩;五、宋代鼎盛时期的茶文化;斗茶　又称为茗战，是宋代茶人评比茶叶品饮技术的高下，形成的一整套品饮抹茶(细末绿茶)的艺术. 斗茶要经过灸茶、碾茶、罗茶、候汤、燲(xié)盏、点茶六个步骤。　　灸茶，是把茶饼放到炭火上去烘烤。　　碾茶，把烘烤过的茶饼碾细。　　罗茶，用细绢做的茶筛筛下碾好的茶。　　候汤，就是煮开水??　　燲盏，是把茶盏放到火上面灸热。　　点茶，是把煮好的开水冲到装有茶末的茶盏内，并把水与茶调匀。 ;点茶是先将茶粉加入少量开水调成膏状，然后用茶筅击拂，使汤花显现，以汤花色泽鲜白、茶面细碎均匀为佳，而且汤花与盏咬紧，保持时间长为胜。整个过程深入细致、适情适意、注重人的感官享受和审美情趣。 ;宋代范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》; 《茗园赌市图》斗茶图(此画在台北故宫博物院)。此画以人物为主，画面上人物不少，画中茶贩有注水点茶的，有提壶的，有举茶杯品茶的。右前边有一挑茶担卖茶小贩，停肩观看，还有一妇人一手拎壶另一手携小孩，边走边看斗茶。此画中有男人、女人，老人、壮年、儿童，人人有特色表情，眼光集于茶贩们的“斗茶”，个个形象生动逼真，把宋代街头民间斗茶的情景淋漓尽致地描绘在世人面前。 ;六、中国茶的传播;2.茶向国外传播;3.我国茶区分布;我国茶区大致颁布在北纬18-37度,东经95-122度.;4.世界茶区分布;世界产茶国名录