农业微生物学1 7课件.ppt

第八章 微生物的生态;本章重点掌握： 1、微生物与生物的五种关系 2、微生物在自然界碳素循环和氮素循环中的作用 了解 1、各种环境中的微生物分布 2、微生物与环境保护的关系 ;生态学：是一门研究生物系统与其环境条件间相互作用规律性的科学。;研究微生物的分布规律——发掘丰富的菌种资源，推动进化、分类的研究和开发应用； 研究微生物与其它种生物的关系——开发新的微生物农药、微生物肥料和微生物制剂，发展生态农业 ，为防治人和动、植物病虫害提供理论依据； 研究微生物在自然界物质循环中的作用——为探矿、冶金、提高土壤肥力、治理环境污染、开发生物能源和促进大自然生态平衡提供科学的基础。;一、微生物在自然界中的分布;土壤为微生物生长提供有利条件： ① 土壤是微生物的天然培养基 ② 土壤的保水性，使微生物生长 有充分的水供应 ③ 土壤颗粒间的空隙，保持了良好的通气条件 ④土壤的pH约5.5~8.5，是大多数微生物的最适pH ⑤ 土壤具有保温性，使土壤中温度变化不大 ;四)土壤微生物的作用;水; (一)水体中微生物的来源 土壤、空气、动植物尸体、人和动物的排泻物、工业及生活污水。 (二)种类　 水中存在的微生物90%为革兰氏阴性菌，主要有弧菌、假单胞菌、黄杆菌等。鞘细菌及有柄附生细菌也常见于水体中。 (三) 微生物在水体中的分布 表现为水平分布和垂直分布的规律。此外，相同水域的不同浓度微生物的含量及分布也不同。 (四)水体中的病原微生物 　　通过水体传播的病原微生物主要有沙门氏菌属（伤寒 ）、志贺氏菌属（细菌性痢疾）、霍乱弧菌等。因此，做好水的卫生学检查至关重要。;（1）有机物含量 洁净的水体：少，以自养型为主——清水型微生物 污染的水体：多，以异养型为主——腐败型微生物 （2）温度：中温水体﹥低温水体 （3）溶解氧 表层水——好氧微生物较多 中层水——兼性微生物较多，微需氧菌，光合细菌等 深层水——厌氧微生物较多;(三) 微生物在空气中的分布;2.种群组成特点 是一些抗逆性较强的微生物。 细菌：产芽孢菌、产色素细菌，各类球菌 放线菌、真菌：孢子 一些酵母菌;不同场所空气中的细菌数;高温环境中的微生物 高热环境--高温环境喷发的火山、地热蒸汽、沸腾或过热的温泉以及高温堆肥、热水器和取暖用热水循环系统等是常见的天然或人工的高温环境。 ;嗜热微生物 一类生活在高温环境中的微生物，如火山口及其周围区域、温泉、工厂高温废水排放区等。;(1)开发利用新的微生物资源，包括特异性的基因资源； (2)为微生物生理、遗传和分类乃至生命科学及相关学科领域（功能基因组学、生物电子器材等）的研究提供新的课题和材料； (3)为生物进化、生命起源的研究提供新的材料。 ;(五) 工农业产品上的微生物;霉腐微生物的作用机理： 通过微生物酶系分解工农业产品中的相应组分产生危害。 在矿物油中生长，不仅因大量菌体阻塞机件，代谢产物会 腐蚀金属器件 硫细菌、铁细菌和硫酸盐还原菌会对金属制品、管道和船 体外壳等产生腐蚀 菌体和代谢物属于电解质，对电讯、电机器材等会危及其 电学性能 有些霉菌分泌的有机酸能腐蚀玻璃以致严重降低光学仪器 的性能;控制其温度、湿度、氧气和养料 采用有效的化学抑菌剂、杀菌剂或物理杀菌剂 在工业产品加工、包装过程中，尽量保持环境卫生并严防杂菌污染;2.食品上的微生物;3.农产品上的微生物;; 很多微生物在食品、农产品上生长后会产生对人有害的毒素（肉毒毒素、黄曲霉素）； ;可采用多种方法防止微生物对食品等的破坏;二、菌种资源的开发;采取土壤样品要考虑的几个问题;;一、互生关系 特点：可分可合，合比分好。 “和睦相处” （一）微生物间的互生: 例如:好氧性自生固氮菌(N源)与纤维素分解菌(有机酸) （二）人体肠道中正常菌群与人的互生人体肠道有60-400种微生物可以排阻、抑制外来的肠道致病菌、提供维生素、酶、微量的氮素、产生气体和粪臭物。 （三）微生物-植物的互生 （四）互生现象与发酵工业的混菌培养 例如:“二步发酵法生产维生素C”需要弱氧化醋酸杆菌和生黑葡糖酸杆菌。;一）根际微生物（教材P242）;;（1）叶面的附生微生物以细菌为主，其次是酵母菌类和少数丝状真菌，放线菌则是很少的。 乳酸杆菌是叶面广泛存在的附生细菌，研制泡菜利用的天然接种剂。 （2）成熟的浆果表面有大量糖类分泌物，是酵母菌的天然附生环境。 如葡萄酒发酵；水果腐烂。 ;二、共生关系;1.微生物间的共生