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糖酥饼 - 美食杰
糖酥饼
作者：米娅_Mia
栏目：糕点主食
工艺：烘焙
口味：甜味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：面粉：380克
辅料：白芝麻：适量、色拉油：95克、水：105克、白糖：80克
步骤：
1、 油皮(面粉200g、色拉油15g、水105g)和油酥(面粉100g、色拉油50g)的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟
2、 糖馅(糖80g、面粉80g、色拉油30g)中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色
3、 烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅
4、 松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口
5、 擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状
6、 切成16等分
7、 取一个小剂子，将切面的两端捏合
8、 擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口
9、 收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）
10、 表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8-10分钟 （请根据自家烤箱调节温度和时间）
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