秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心蜂蜜中果糖葡萄糖.DOC

秦皇岛出入境检验检疫局 检验检疫技术中心 《蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定》能力验证 作业指导书 各参加实验室： 首先，感谢贵实验室参加本次能力验证计划。“蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定”是国家认证认可监督管理委员会（CNCA）组织，秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心承担的能力验证计划（项目编号为：CNCA-17-A08）。 在本次能力验证计划中，贵实验室的代码为________。 为保证本次能力验证工作顺利进行，特作如下说明： 1 样品说明 1.1 本次能力验证计划共有2份蜂蜜样品。采用塑料瓶包装。样品编号分别为： ， 。 1.2 本次能力验证的样品已通过均匀性检验和其它有关验证。 1.3 各实验室在收到样品时，应首先对样品状态进行确认,填写《国家认监委能力验证计划项目测试样品发送-接受确认表》，并立即传真给项目承担单位。如发现包装破损或有泄漏污染等无法测试的情况，应立即与项目承担单位联系。 1.4请将收到的样品低温保存。收到样品后应当尽快按照GB 5009.8-2016 《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》或其它标准方法以及检验检测机构方法的技术参数要求进行检测。未结晶的样品将其用力搅拌均匀；有结晶析出的样品,可将样品瓶盖塞紧后置于不超过60℃的水浴中温热，待样品全部溶化后，搅匀，迅速冷却至室温以备检验用。在融化时应注意防止水分侵入。 2 检测方法说明 2.1本次能力验证计划要求实验室应对收到的两个样品分别进行平行试验，两次实验结果的重复性限应满足使用方法的要求。 2.2本次能力验证计划推荐采用GB 5009.8-2016《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》。 2.3本次能力验证可选择贵实验室常用的测试方法，并在《国家认监委能力验证项目测试结果报告单》（见附件）中注明。如贵实验室采用其他非标方法或实验室方法，请在结果报告单中详细说明。 3 检测结果反馈说明 3.1检测结果等相关信息填写在《国家认监委能力验证项目测试结果报告单》中，测试结果以g/100g为单位，果糖、葡萄糖、蔗糖结果均保留三位有效数字，每份样品进行平行实验，取平均值。 3.2 请各实验室按要求认真填写《国家认监委能力验证计划项目测试结果报告单》(可在 HYPERLINK 网站下载)，在确认收到样品后五个工作日内将结果报告单传真到项目承担单位，同时将该报告单及相关原始记录复印件邮寄到项目承担单位，以便统计分析；如未按规定时间完成，将被列入迟到结果，不参加数据统计。 4 统计技术说明 本次能力验证评价方法采用稳健（Robust）统计技术，由参加实验室的测试结果计算实验室Z比分数，用于对参加实验室测试结果的判定。 5 保密说明 在本次能力验证计划实施过程中，严禁参加实验室相互串通结果，一经发现认监委将撤销相关项目的资质。 在本次能力验证进行过程中，承担单位将对各参加实验室的有关信息保密；在结果报告中各实验室均以代码表示，所有结果信息将由国家认监委批准发布。 6 联系方式 秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心 地 址：秦皇岛市开发区六盘山路1号 邮 编：066004 联 系 人：刘永明 电 话：0335-5308698传 真：0335-5308775，0335-5997606 2017年7月15日附件 CNCA-17- 国家认监委能力验证项目测试结果报告单 实验室名称： 实验室代码： 项目名称 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖含量的测定 样品编号 测试结果 (g/100g) 名称 果糖 葡萄糖 蔗糖 重复 1 2 1 2 1 2 结果 平均值 样品编号 测试结果 (g/100g) 名称 果糖 葡萄糖 蔗糖 重复 1 2 1 2 1 2 结果 平均值 测试方法 标准物质证书编号/提供者： 标准物质定值及不确定度： 标准系列的浓度： 测试方法描述： 所采用的方法是否为实验室的常用方法？ ? 是 ? 否 测试过程中出现的问题或异常现象： 实验室负责人（签字）： 实验室（盖章）： 年