提高化学反应速率四酶的本质.PPTVIP

第一节 降低化学反应活化能的酶 1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。 2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。 探究酶在细胞代谢中的作用 比较H2O2在不同条件下的分解速率 实验前 课堂小结 一 细胞代谢 二 设计实验的原则： 单一变量原则 设置对照实验原则 三 酶的作用: 降低化学反应活化能，提高化学反应速率 四 酶的本质: 绝大多数酶是蛋白质,少数是RNA * 斯帕兰札尼的实验 讨论：1、这个实验要解决什么问题？ 鸟类的胃是否只有物理性消化， 没有化学性消化 2、是什么物质使肉块消失了？ 是胃内的化学物质将肉块分解了 3、怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在 体外是否也能将肉块分解了 一、细胞代谢 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 1.概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学  反应，统称为细胞代谢。 2.意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础 酶在细胞代谢中的重要作用 在生物体外，许多化学反应的顺利进行需要一些条件，如高温、高压、强酸、强碱、催化剂等。细胞内是否具备这些条件呢？ 组成生物体的细胞内外环境是很温和的：常温、常压、水溶液环境、pH接近中性。而细胞内每时每刻都进行着各种生化反应，为什么这些生化反应能迅速有序地完成的呢？ 二、酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 2 H2O + O2 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。 新鲜猪肝或萝卜细胞等活细胞中均含有过氧化氢酶， Fe3+是一种无机催化剂，质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 1、常温下反应 2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶 加入试管直接观察 酒精灯加热 滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液（过氧化氢酶） 实验材料用具 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 质量分数为3.5%的氯化铁溶液 量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计 实验后 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 3% 2ml 常温 反应条件 2滴清水 不明显 不复燃 3% 2ml 2ml 2ml 3% 3% 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴 2滴 少量 不复燃 较多 变亮 大量 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快 带火星卫生香 实验后 1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率 FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快 过氧化氢分解的速率 4号试管的反应速率比3号试管快的多，说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 除自变量以外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响， 实验设计原则:对照原则 单一变量原则 结论 卫生香燃烧 气泡产生 结果 剂量 二 剂量 H2O2 浓度 一 4 3 2 1 说明 试管编号 步骤 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 对照实验 对照组 实验组 当皮肤上出现小伤口时，